上海意家貿易有限公司：意大利的特色葡萄
想了解意大利的葡萄品種，就像在那不勒斯（Naples）市內駕駛一樣，混亂與無助。當大部分人會從葡萄品種入
想了解意大利的葡萄品種，就像在那不勒斯（Naples）市內駕駛一樣，混亂與無助。當大部分人會從葡萄品種入手選擇酒之際，意大利酒就像希治閣的驚悚片一樣，在恐懼中引起你的好奇。
葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品種的葡萄適應力各不相同。意大利的地理環境和風土南北差異極大，所以各區種植不同的葡萄品種。根據米蘭大學（Universita’di Milano）研究記錄，意大利大概有八百種本土葡萄，而意大利農業局(Ministero per I’Agricoltura)只認可其中三百多種為釀制葡萄酒的法定葡萄（法國只有大約四十種）。
要學懂意大利酒，當然不用把這三百多種葡萄的名字全部一個字不漏地背出來。因為用作釀制出名的意大利酒，只是其中數十種葡萄。蕓蕓的紅葡萄品種中，北部的Nebbiolo稱皇，中部以Sangiovese最棒，而南部則是Aliganico的地盤。
但白葡萄較難界分地域性，北部百花齊放，本土葡萄占大部分，如tocai、cortese和garganega，而法國和德國的進口品種也占一席之地，如長相思（Sauvignon Blanc）瓊瑤漿（Gewurztraiminer）和霞多利(Chardonnay),中部及南部主意種植比較清淡的本地品種，如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。
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