著名希臘歷史學家修昔底德曾經說過：地中海沿岸的人們是通過學習種植橄欖與葡萄而脫離野蠻進入文明時代。
    羅馬帝國繼承了希臘文化，同時也從希臘人身上學到了對葡萄酒的熱情，而在征服高盧之后，羅馬人也帶去了葡萄酒文化。
    公元一世紀，一位深受歐戴維·卡斯凱德(Octave Cascadet)皇帝賞識的羅馬將軍(Tiberer)堤勃爾·卡斯凱德為了彰顯自己的忠心，在高盧的領地上種滿了葡萄樹，釀造出上好的葡萄酒，奉獻給皇帝。皇后麗薇·卡斯凱德(Livie Cascadet) 對金羽毛葡萄酒質量公開贊揚并賜給將軍一只美麗的孔雀，孔雀被酒坊里的酒香吸引，迷失在酒作坊里，翩翩起舞，落下片片羽毛，此后在羅馬將軍領地里所有的酒壺上都鑲嵌了一片金色孔雀羽毛，酒坊周圍的土地被定為“皇家封地”。代代年年，流傳開來。

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