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興化市喜相融白酒科技研究所:雙溝酒的發(fā)明
雙溝地處淮河下游,自古以來河、湖水網(wǎng)密布,沼澤叢林共生,擇水而至的生靈們在這里繁衍著,傍水而居的下草灣人,靠著野果和豐富的魚蝦類水產(chǎn)食物補(bǔ)腦養(yǎng)身,益智延年(據(jù)科學(xué)家考證,食魚蝦蚌類可以開發(fā)人的智力)。但雙溝遠(yuǎn)古時瀕臨東海,一直為洪水入海的沖刷淤積地,每當(dāng)雨季洪水泛濫時,雙溝地區(qū)的生靈便會遭受滅頂之災(zāi)。于是自遠(yuǎn)古舜禹時代,雙溝地區(qū)便成了治水的重點(diǎn)區(qū)域。據(jù)當(dāng)代作家叢維熙考證,舜帝因勤于治水,其女儀狄每日飯熟依門守望不歸,便將熟飯貯于門前的樹洞內(nèi),一日儀狄忽聞其樹洞內(nèi)有異香溢出,取瓢勺之喝下竟覺得渾身生熱,待舜歸來獻(xiàn)給父王飲下,舜飄飄然稱之為酒。
由此,就說酒是儀狄發(fā)明的,卻也不盡然,《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?湯液醪醴論》中便有關(guān)釀酒方法的記載。倒是晉代人江統(tǒng)民《酒誥》中說得中肯:“酒之所興,肇自上皇;或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委之空桑,積郁成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。”儀狄發(fā)明酒在《戰(zhàn)國策》中卻是這樣記載的:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄而絕旨酒。”這些關(guān)于酒的傳說記載,看起來和雙溝酒文化沒直接聯(lián)系,偏是大禹治水時卻在雙溝地區(qū)留有古老而又離奇的傳說。連禹的妻子都是娶的離雙溝不遠(yuǎn)處的淮河岸邊涂山氏。
據(jù)《洪澤湖志》載:“渦水神無支祁,善應(yīng)對言語,辨江淮之淺深,原隰之遠(yuǎn)近;形若猿猴、縮鼻高額、青軀白首,金目雪牙、頸伸百尺,力逾九象;搏擊騰踔疾奔,輕利倏忽,聞視不可久。禹授之重律,不能制;授之烏木田,不能制;授之庚辰,能制。鴟脾、桓胡、水靈、山妖、石怪奔號聚繞,以數(shù)千載,庚辰以戟逐去。頸鎖大索,鼻穿金鈴,徙淮陰之龜山足下,俾淮水永安流注海也。”從文中對水神無支祁的描寫看,頗似后來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的雙溝醉猿。從擒獲無支祁的過程看,又似吳承恩《西游記》里描寫的孫悟空,而囚禁無支祁的龜山則是位于離雙溝只有30公里處的淮河岸邊。
據(jù)《洪澤湖志》記載,囚禁元支祁的井作支祁井,在龜山西南隅絕壁石,明萬歷《帝里盱眙縣志》載:井有鐵柱盤鎖,游人常窺井,內(nèi)陰邃幽,濤聲洶洶,聞?wù)唧@愕,后人墁以大石,不可睹也。然以石擊之,則鏗然洞徹,澗壑傳聲也。清乾隆中,學(xué)使謝某與河督李某具船數(shù)十,“由水路至麓,命力士多人,挽索甫動,怪風(fēng)驟起,湖水壁立,天昏如墨”遂罷。
興化市喜相融白酒科技研究所
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