廣州市光頭兄弟食品實業：鹵肉與醬肉
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。
醬肉，醬香濃郁，十分下飯，吃時撈出可改刀裝盤，也可直接裝盤。熱吃時，將所需的肉加適量的醬湯燒熱盛湯盤中。
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