醬香型白酒是由：醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，醬香酒采用獨(dú)一無二的開放式發(fā)酵工藝——充分網(wǎng)羅空氣中的微生物群參與發(fā)酵過程，使得香氣成分多種多樣、酒體香而不艷，豐滿醇厚，堪稱人類利用微生物群的典范。

    酒、作為一種特殊飲品，品味于口中、吸收于肝臟、滲透在血液中、揮發(fā)于體表、排泄于腎臟，行遍人體的各器官。隨著人們生活品質(zhì)的提高，對身體健康的關(guān)注，我們需要健康的飲酒，正確的選擇酒，適量飲酒就顯得至關(guān)重要。    

    貴州省《醬香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)已由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，于2011年12月1日正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)明確：醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀造，以保障醬香型白酒的質(zhì)量。

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