五糧液:從酒色判斷酒品
這里的酒品指的是酒的品質,而酒的色澤是對酒品最直觀的反映,所以我們應當知道如何從顏色看一瓶美酒的品
這里的酒品指的是酒的品質,而酒的色澤是對酒品最直觀的反映,所以我們應當知道如何從顏色看一瓶美酒的品質。
從感官要求出發,白酒應該無色透明,無懸浮物,無渾濁和沉淀等;啤酒酒色透明,富有光澤,無失光現象,無黃色或咖啡色小顆粒,泡沫潔白細膩持久;黃酒呈淺黃或金黃色,清澈透明,光澤明亮,無懸浮物,無渾濁;果酒酒液透明,無懸浮微粒,無沉淀,酒瓶內壁無附著物等。當然,在審視酒品的色澤風格時,還應注意到外界因素的影響,如室內的光線明暗,包裝材料的透明度等。
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