市場上的高粱酒品類繁多，當然也會有好有壞，那消費者要如何去辨別高粱酒的優劣好壞呢？
    1、觀其形
    把酒倒入酒杯中，輕輕晃動，觀察酒液游動后的掛杯情況，有無懸浮物，有無沉淀。
    2、辨其色
    把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清徹透明。
    3、觸其潤
    把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
    4、聞其香
    酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的距離在1~3cm進行嗅聞，對酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
    5、品其味
    每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣布滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快滑落入喉。
    6、享其韻
    酒下咽后張口吸氣，閉口呼氣，享受其無窮韻味。

順吉臺灣高粱酒
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