航空食品是近代興起的新行業，在經過多年的探索和實踐，逐步走向成熟。近年來，全球航空配餐市場增速為2%-3%，我國航空食品市場增速為5%-6%，巨大的市場潛力吸引了眾多全球領先航食配餐企業對我國的投資和關注。據有關統計和預測，2011年民航客運周轉量將保持兩位數的增長速度，未來20年年均增長9.3%。2010年，全國民航業完成旅客運輸量2.66億人。按照一份餐食售價30-50元計算，2010年航空餐的銷售額就達到了約80億元。民航業高速發展以及航空食品產業化進程的提高，將為我國航空食品行業的發展帶來巨大的需求空間。

為此，由中國航空運輸協會航空食品委員會主辦，上海高登商業展覽有限公司承辦，中國國際航空公司、東方國際航空公司、南方國際航空公司、廈門國際航空公司協辦的“2012中國國際航空食品及用品展覽會”將于5月3日-5日在上海國際展覽中心舉行。該展會是目前全球唯一針對航空食品及用品領域的專業展會，展會期間將聚集國內外近百家主要航空公司及近千家全球航食相關企業前來參會，展會目的主要是增進航空食品企業、供應企業與航空公司食品采購管理部門、機上用品采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。

據組委會介紹，展會期間將舉辦多場會議論壇與買家見面會，中國四大航空公司將在展會現場增設采購中心，進行航空食品及用品供應商的樣品采集與信息的收集。在會議論壇期間各大航空領域的專家針對航空食品安全、航空食用油安全與營養健康話題進行討論。

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上海高登商業展覽有限公司（供稿）