日前，第21屆中國國際焙烤展覽會（以下簡稱“國際焙烤展”）在上海落幕。作為全球焙烤行業發展的風向標，國際焙烤展吸引著整個行業廣泛的目光。其中，也包括中國乳業領軍者伊利。

今年的國際焙烤展，伊利高調亮相成為一道獨特而靚麗的風景線，不僅精心準備了焙烤產品品鑒會，更帶來乳脂原料全線產品及數十套產品應用解決方案。在食品板看來，伊利之所以如此鄭重其事，充分彰顯了其乳品上游產業鏈的戰略意圖。

放眼全球，延續伊利“國際化”戰略

作為“走出去”戰略的代表企業，伊利一直堅持資源的全球化、市場的全球化、研發的全球化、人才的全球化。此次高調亮相國際焙烤展，同樣延續了伊利的“國際化”理念。

眾所周知，國際焙烤展起始于1997年，目前已經成為服務于全球焙烤食品全產業鏈的國際商貿展覽專業平臺。本屆國際焙烤展，展區總面積超過200000平方米，首次啟用浦東新國際博覽中心全部17個展廳，吸引了來自30個國家和地區的2000多家參展企業，其中還包括來自德國、美國、意大利、荷蘭等官方政府展團，參與展會的人員超過了28萬人次。

可以說，國際焙烤展的全球視野和行業影響力，符合伊利的戰略訴求；選擇這樣一個高端平臺，伊利可以更高效地展示產品魅力、實現行業占位、對接世界買家、進軍國際市場。

搶先布局，2018成乳脂產品爆發年

近年來，焙烤產業進入飛速發展的階段，與焙烤行業相關的飲品、咖啡、輕食的“焙烤+”也呈現創新融合發展態勢。

尤其隨著年輕一代成為消費市場的主力軍，進一步帶動了街飲及西餐的盛行。一方面，下游市場中乳制品的消費不斷攀增；另一方面，上游原料中淡奶油、黃油的供應需求也趨于旺盛。業內專家紛紛表示，乳品市場的競爭焦點，將逐漸從下游產品向上游源頭轉移，2018年極有可能成為乳脂原料產品的爆發年。

面對這樣的行業趨勢，伊利精準洞察到乳脂類產品的發展動向及高利潤，再一次搶先布局，研發了淡奶油、黃油、餐飲純牛奶、咖啡牛奶與無水奶油等一系列高品質產品，可以滿足乳脂原料市場不同領域用奶需求。此次參展，伊利帶去了乳脂原料全線產品，收獲諸多好評。2018年，也將成為伊利在乳脂原料市場的發力年。

行家首選，構建乳脂原料應用方案

伊利的強勢入局，在完善自身產業鏈級的同時，勢必將推動整個乳脂市場的全面升級。事實上，伊利焙烤產品品鑒會不僅給參展觀眾留下深刻印象，更贏得了廣大經銷商和渠道商的激贊，成為焙烤屆當之無愧的“行家首選”。

與同類產品相比，伊利的優勢相當明顯：供貨穩定，覆蓋全國的速達運輸網，保證新鮮產品及時送達；價格實惠，坐擁中國三大黃金奶源地及全國2400多座牧場，保證在貨源及價格方面的持久和穩定；品質安心，以13年如一日的奧運品質，為專業飲品及餐飲行業提供高品質的乳品供應，比如伊利淡奶油就從每 1kg 牛奶中提取35g乳脂精華，伊利餐飲純牛奶含有3.2g/100ml優質牛乳蛋白；高效靈活，用深耕消費者市場多年的專業經驗以及領先行業的產品研發創新平臺，提供創新的產品應用解決方案。

更為重要的是，因為伊利的加入，乳脂原料產品應用認知不足的問題有望迎刃而解。此次國際焙烤展期間，伊利不僅在現場聘請了星級大廚親自示范制作各式各樣的美味食品，提供一系列應用解決方案，后續還將專門成立產品研發創新平臺，持續進行品類教育。

志存高遠，為“5強千億”再添新動力

當然，伊利發力乳脂原料市場，除了開發新的藍海市場之外，還有更大的企業目標——進軍全球乳業前五強、營收突破千億。

一直以來，伊利都以“伊利即品質”作為企業信條，并將品質思維貫穿到全產業鏈。連續位居全球乳業八強，蟬聯亞洲乳業第一。憑借營收數據，伊利榮獲2017中國十佳上市公司，市值突破2000億元。不過，在成績面前伊利并沒有停下前進的腳步，在激發飲品市場潛力的同時，通過布局乳脂原料市場進一步強化了其乳業上游產業鏈，為“5強千億”目標的早日實現增添全新動力。

此次在國際焙烤展的驚艷亮相，是伊利發力乳脂市場的第一步；相信隨著品類熱度的持續升溫、企業后續動作的加碼，伊利乳脂產品的消費潛力將得到進一步釋放，食品板對此也將給予跟蹤報道