梁邦昌先生高度評價古隆中“洞藏原漿”年份酒

    中國白酒界泰斗、中國釀酒工業協會白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長梁邦昌先生，近來連續兩次帶著專家到湖北古隆中演義酒業有限公司考察并調查研究，因他們發現古隆中酒業兼香型白酒有一個奇特現象，就是該廠用生產濃香型白酒工藝，生產出的濃香型白酒，在該廠現有儲藏條件下，經過兩年的儲藏后，自然出醬，為“濃中帶醬”。梁邦昌先生說：“我曾到過國內400多家酒廠，沒有發現兼香型白酒不勾不兌，自然天成的現象。兼香型白酒一般都需人工勾兌勾調，像古隆中這種不勾不兌、自然天成的兼香型酒實屬罕見。”

    對這種自然天成的兼香型白酒，梁邦昌先生說：“我國現有人工勾兌的兼香型白酒是濃香醬香兼而有之，而古隆中的兼香型白酒，是濃香醬香兼而融之，濃香醬香渾然一體，純屬‘中國一絕’。” 梁邦昌告訴古隆中酒業的生產技術人員，一定要保護好現有的自然條件和生產儲藏環境，特別是保護好現有的窖池、窖泥以及酒庫、洞藏原漿酒庫的自然條件和環境，使這種獨特的自然天成的兼香型白酒能夠發揚光大，并受到國家，特別是地方政府的保護。

    梁邦昌專家一行先后兩次到湖北古隆中演義酒業有限公司考察，前后時間長達半月，他先后參觀考察了古隆中酒業的白酒車間，仔細研究了該廠窖池、窖泥、生產工藝技術以及酒庫、洞藏原漿酒庫，研究了該廠生產儲存環境以及菌落菌群，并取回很多樣本進行研究。