童年的葡萄園

　　如果沒有外曾祖父、紐約銀行家克蘭斯-帝龍(Clarence Dillon)75年前在法國的一次出行，侯貝王子小時候會失去一大片嬉戲的樂園。克蘭斯-帝龍是一名癡迷法國文化的美國人，1935年5月，他在造訪波爾多的一次旅行中，收購了加龍河左岸佩薩克小城的侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)。

　　這座1533年被Jean de Pontac收購并成立的酒莊，比拉斐、拉圖莊、木桐、瑪歌等其他四個一等級酒莊足足早了100年。不過，侯伯王酒莊是這幾個酒莊中最小的一個，只有42公頃，且并不位于名莊云集的梅多克區內，所以名氣較其轉于winechina.com他要小。但正是這樣一個莊園成了侯貝王子最初的啟蒙地，他關于葡萄酒的印象都是從這里開始的。

　　克蘭斯-帝龍把他的孫女瓊安-帝龍嫁入盧森堡皇室之后，侯伯王酒莊有了歐洲王室的背景—事實上，早在三百多年前，侯伯王還曾是英格蘭國王查爾斯二世的御用餐酒。1975年，侯貝王子的母親瓊安-帝龍開始接管酒莊，她花在這里的時間遠遠比其他人都多。“我母親有著非凡的品位，她喜愛室內設計及建筑，”侯貝王子回憶，“接管酒莊后，她將宅第里里外外重新裝潢，又打造四周的庭院美景，并找人在入口處興建一個優雅的大閘，這個大閘至今仍然守護著莊園。她是家族中最精心投入酒莊經營的人。”

　　母親為了酒莊的修葺忙里忙外的時候，年幼的侯貝王子便帶著妹妹在偌大的葡萄園里玩耍，那里除了有多不勝數的葡萄供他們隨時采摘，還有各式各樣的新鮮果子和蔬菜，成為他們“做菜”的材料；此外，還有從山上流淌下來的泉水，還有被泉水沖刷下來的圓圓的小石頭，他們用小石頭堆成小山，累了就在泉水里洗把臉；當然，他也是在那里學會了騎自行車，這比起宮殿，好玩多了。他至今仍記得，那年夏天酒莊里那股獨特的味道，“那是油畫和皮革混合的味道，母親為老房子掛上了些漂亮的油畫。”

　　等到侯貝王子稍微大一點，這里便不止是樂園，而且是葡萄酒的課堂，母親甚至早早地就讓他參與到酒莊的各種事務之中。“很長時間內，我并沒有意識到酒莊的重要性，”侯貝王子說，“直到一次去朋友家做客，交談中，朋友的做紅酒貿易的父親得知我的父母是誰時，興奮得差點從椅子上跌落下來，那是我第一次認識到原來擁有那個酒莊是這么值得驕傲的事情。”

　　母親所做的一切，以及侯貝王子所經歷的所有與葡萄酒相關的事情似乎都為后來的家族大業埋下伏筆，盡管中間有好幾年，他離開歐洲，遠赴美國求學并在好萊塢“闖蕩”，但冥冥中那條無形的線最終還是會將他牽引回來。

　　闖蕩好萊塢當編劇

　　不知道是不是繼承了母親的藝術細胞，侯貝王子對藝術也頗感興趣，尤其喜歡雕塑。依照家族的愿望，他最開始是在商學院學習，但后來還是抑制不住內心對藝術的熱愛，他退出了商學院，并開始學習雕塑，間隙還進行過一些與哲學相關的學習。

　　那是充滿幻想的青蔥歲月，他把大量的時間都花在藝術創作上，也就在那時，他遇到了自己后來的妻子，兩人無論是情感上，還是興趣上，都情投意合，這進一步增強了侯貝王子在藝術道路上前進的信心。他們開始為好萊塢的制片廠寫劇本、做企劃，那段時間，與他們頻繁合作的有大衛-海曼(David Heyman)、原創影業(Original Film)的尼爾-莫里茲(Neil Moritz)和哥倫比亞影業公司(Columbia Pictures)。“我和妻子有不同的偏好，這也是我們合作的一個優勢。”侯貝王子說。而他們之間的共同點是特別喜愛與童話相關的東西。“我喜歡各種類型的電影，但會盡量避開恐怖和暴力，我通常對幻想和兒童故事更感興趣。我的最后一個企劃是迪士尼的《格列佛游記》(Guliver’s Travels)，而我的最后一個劇本是和妻子一起為三角制片(Trimark Studio)寫的《灰姑娘》(Cinderella)。”

　　除此之外，他們也嘗試著寫原創劇本。“轉 摘 于中國葡萄酒信息網我和妻子從事寫作很多年來，遺憾的是我們的劇本沒有被拍成電影，不過，我們很享受創作和協作的過程。”侯貝王子淡淡地回憶著，“我們當時很年輕，也很幸運，這種富有創造性的工作真的很棒，而且有那么多機會和不同的制片公司合作。”

　　“我從來沒有想過自己會接管家族的事業。”侯貝王子說。比起葡萄酒，藝術對他的吸引力顯然更大。但人總是面臨選擇，“雖然我和妻子的編劇工作做得很順利，但顯然我必須做出選擇，放棄編劇工作對我來說是一個非常艱難的決定，但我只能這么做。”現在說起這些，也許對他來說還是一種惋惜。

　　重返葡萄園的王子

　　不得不說侯貝王子是做一行愛一行的人。一進入公司角色，他就全身心地投入到葡萄酒的事業當中。

　　2002年，他獲委任為公司的營運總監，2005年推出波爾多第一種頂級高檔葡萄酒，并成立分公司；同時，侯貝王子也以母親為榜樣，分別對美訊莊園和侯伯王莊園進行大規模的改建；2008年8月正式出任公司總裁。

　　時代周報：你們酒莊和四大酒莊比不同的地方在哪里？

　　侯貝王子：我們酒莊的產量比較小，相比其他的一等列級莊，我們酒的產量只有一半。另外其他酒莊一般以一種葡萄作為主體釀造，而侯伯王和美訊的葡萄酒主要用三種葡萄混合而成的，侯伯王紅葡萄酒主要用赤霞珠、美樂、品麗珠，其他四大酒莊基本上都是采用赤霞珠。

　　時代周報：聽說你已經嘗過中國的葡萄酒？

　　侯貝王子：我覺得中國葡萄酒的歷史還很年輕，即使說有些中國酒商已經是世界上數一數二的制造商。我相信中國葡萄酒生產商將會隨著時間的推移，制造更多更好的酒。中國在不遠的將來肯定會成為世界上最大的葡萄酒市場。而且非常有趣的事實是，中國其實也是世界上最古老的葡萄酒國家。就像美國自己產的葡萄酒在本國消費一樣，中國可能也會百分之百本國生產本國消費，因為中國人口多，需求也是不斷增長。

　　時代周報：你自己品酒有沒有特別的方法？

　　侯貝王子：我覺得沒有固定的方法，只需要將品酒融入不同的文化。我們傳統的品酒方式其實就是分享品酒的美妙時刻，并觀其色，看色澤度，然后舉起酒杯，聞其味，碰酒杯，最后一步是品酒，然后輕輕放下，大家一起談論對于葡萄酒的感受。

　　時代周報：平時閑暇時喜歡做什么運動？

　　侯貝王子：我本人因為住在瑞士的山區，比較喜歡和家人、小孩一起散步，偶爾滑滑雪，也打網球，至于高爾夫，我做得比較少，因為比較耗費時間，我比較忙。最近幾年，我開始跑步。在夏天還會進行一些航海的運動。