法國(guó)無(wú)疑是全球最享有盛名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，而薄若萊新酒（Beaujolais Nouveau）當(dāng)之無(wú)愧為法國(guó)最受歡迎的葡萄酒之一。
      
　　每年11月的第3個(gè)星期四是全世界葡萄酒迷期盼的時(shí)間，這天是薄若萊新酒節(jié)，也是就薄若萊新酒上市的日子。午夜一過(guò)，上百萬(wàn)箱新酒就從薄若萊地區(qū)的數(shù)十個(gè)小村莊出發(fā)，穿越沉睡中的法國(guó)鄉(xiāng)村，一路跋涉，抵達(dá)里昂、巴黎及法國(guó)其它航空口岸，那里有已經(jīng)等待多時(shí)的包運(yùn)專機(jī)，新酒就從這里被運(yùn)送到世界各地翹首以待的葡萄酒愛好者手中。隨著一聲“Le Beaujolais Nouveau est Arrive!”（“薄若萊新酒到了”），世界各地的人們聚集在餐廳、酒吧、飯店內(nèi)一起分享薄若萊新酒。
      
　　薄若萊（Beaujolais）是位于科爾多?。–ote d'Or）南部的一個(gè)酒村，是勃艮第的最南端。這里種植的葡萄98%以上為佳美（Gamay）品種。該地區(qū)土層淺，多是花崗巖層，特別適合佳美葡萄的生長(zhǎng)。薄若萊酒區(qū)共有3個(gè)特許區(qū)和10個(gè)特級(jí)村（Cru）。特許區(qū)分別是Beaujolais ouveau（薄若萊新酒）、Beaujolais（薄若萊）及Beaujolais Villages（薄若萊鄉(xiāng)村）。特級(jí)村從北直南排列分別為St.Amour、Julienas、Chenas、Moulin-a-Vent、Chiroubles、Fleurie、Morgon、Rernie、Cote de Brouilly及Brouilly.
       
　　薄若萊新酒清淡新鮮、果香馥郁。但僅在6到8周以前，它們還僅僅是葡萄園枝頭上的簇簇佳美（Gamay）葡萄。與其他紅酒不同的是，其單寧含量低，這主要原因就是采用了二氧化碳浸泡發(fā)酵法。 二氧化碳浸泡發(fā)酵法的最大特色就是在浸泡過(guò)程中，提取必要的物質(zhì)如色素、芳香物質(zhì)等等，但是卻提取很少的單寧。薄若萊新酒是在法國(guó)唯一能喝到的當(dāng)年生產(chǎn)的AOC 級(jí)別的葡萄酒。 薄若萊新酒由于發(fā)酵釀造時(shí)間短，口味清新，富于果香，沒有單寧的澀味，非常適合年輕的時(shí)候飲用（一般都不會(huì)放到隔年），經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)谋?zhèn)（約10°C），是可以一飲而盡的好酒。
       
　　薄若萊酒區(qū)共舉辦120多場(chǎng)新酒慶祝活動(dòng)，其中最著名的是 Les Sarmentelles。這一節(jié)日慶典在Beaujeu鎮(zhèn)舉辦，為期5天，包括品酒、音樂、歌舞等內(nèi)容。新酒節(jié)的前一天下午開始供應(yīng)當(dāng)?shù)氐拿朗趁谰?，并進(jìn)行新酒品嘗比賽，獲勝者可得到與其體重相等的薄若萊鄉(xiāng)村級(jí)酒作為獎(jiǎng)勵(lì)。到了晚間，人們紛紛加入舉行火炬游行，午夜還要燃放煙花來(lái)慶祝新酒節(jié)的到來(lái)。
     
　　無(wú)論是否是薄若萊酒酒迷，趁著這個(gè)日子， 全世界的酒迷總可以名正言順的多喝上兩杯，享受這種簡(jiǎn)單的快樂?！?br /> 
　　■作者簡(jiǎn)介
   
　　Liz Palmer，加拿大葡萄酒與旅游作家、侍酒師、葡萄酒顧問，現(xiàn)任加拿大多倫多PCYC葡萄酒委員會(huì)主席。她每年游歷全球各地品嘗數(shù)千款葡萄酒，目前擔(dān)任wineandleisure.com、《Toronto Waterfront》等十余家知名網(wǎng)站和刊物的專欄作者。