新西蘭欲采用新的葡萄園收獲技術
新西蘭斥巨資研究長相思葡萄
未來6年中,新西蘭將投入1200萬新元用于長相思葡萄的研究。
新西蘭研究、科學和技術基金會(The Foundation for Research Science and Technology)宣布,將繼續進行長相思葡萄的研究項目。該項目于6年前啟動,由政府出資960萬新元、葡萄酒行業出資700萬新元。新的研究計劃詳情將于8月26日在德國巴伐利亞布萊尼姆( Blenheim)舉辦的Romeo Bragato大會上宣布。
該項目由研究機構Plant & Food Research牽頭,研究地點設立在林肯大學、奧克蘭大學和馬爾堡葡萄酒研究中心。
Plant & Food Research高級科研專家Mike Trought表示,此研究項目將為新西蘭葡萄酒提供更多信息以確保長相思葡萄質量的穩定和提高。同時,還將研究如何利用地理狀況和提高釀酒技術來豐富葡萄酒的風味。此外,還包括對特定市場的口味研發,尤其是針對日本、中國等發展迅速的葡萄酒市場。
研究者稱,采用新的葡萄園管理和收獲技術,有助于生產商釀出口感多樣的葡萄酒,以及維持新西蘭長相思的形象。研究還計劃產生一個“葡萄汁指數”(juice index),使釀酒師能夠客觀地判定葡萄原汁的潛在香氣和味道。
長相思葡萄酒占新西蘭葡萄酒出口總量的80%,但最近的經濟下滑使該國的葡萄種植商和葡萄酒生產商遭遇困境。馬爾堡地區兩家酒廠和葡萄園被迫掛牌出讓,還有許多將跟隨其后。
Plant &Food Research研究負責人Roger Harker表示,長相思具有廣闊的商業機會,但遺憾的是,新西蘭葡萄酒業只抓住了其中的極小一部分。
據估計,此項研究將使新西蘭長相思年出口額增長1億新元—2.2億新元。