事實上，張奎東之所以能夠知道重金屬這個詞，也正是源于薛志強。薛志強是張奎東的大客戶，張奎東近三分之一的菜都賣給了薛志強，而薛志強則是駕駛著大貨車，將蔬菜運往上海、南京等幾個大城市。

        在最近幾趟的買賣中，薛志強聽到了一些風聲。“往南京送的那幾趟，幾個同行說以后送菜不但得檢測農藥殘留物，還得檢測重金屬。”

        在得知這個風聲的同時，薛志強也了解到了重金屬給人們帶來的危害，“重金屬不一樣，不管再怎么沖洗，都無法清除，而且看不見摸不著的，吃到肚子里也不知道。”

        從2009年至今，我國已連續發生30多起重特大重金屬污染事件。僅在2010年，就相繼發生了江蘇大豐、四川隆昌、湖南嘉禾、甘肅瓜州、湖北崇陽等9起“血鉛事件”。

        正是因為一系列“血鉛事件”的發生，才引起了一系列的效應。

        然而結果卻讓具有商業頭腦的薛志強感到了強烈的危機感，“整個市場上我都問遍了，誰都不知道，也從來沒聽說過哪里能檢測這些東西。”

        薛志強曾把希望的目光投向壽光蔬菜批發市場內的檢驗檢測中心。

        其實壽光蔬菜批發市場早已名聲在外，這個始建于1984年的批發市場，以規模大、檔次高、品種全聞名全國。目前，壽光蔬菜批發市場的檢測手段先進，國家蔬菜質量監督檢驗中心在市場設立了檢測站，每天對上市蔬菜進行普檢。“去問過，他們也做不了重金屬的檢測。”薛志強告訴記者。

        據了解，目前國內大多數蔬菜批發市場都無檢測重金屬是否超標的項目。

         重金屬檢測成本比一般項目高重金屬檢測一天就能出結果？重金屬傷蔬菜“三廢”是元兇蔬菜中重金屬尚無辦法去除

        5月3日上午，壽光蔬菜批發市場檢驗檢測中心內并不忙碌。

        帶著如何檢測重金屬是否超標的諸多疑問，記者來到了檢測中心。

        當問到是否可以檢測重金屬是否超標時，工作人員讓記者到速檢中心去問問。

        來到速檢中心，工作人員小李說，“重金屬？這個挺麻煩的，我這邊做不了主，得請示一下領導。”

        問到為何檢測重金屬挺麻煩，小李給出的解釋是，這個檢測項目需要用多種藥水進行勾兌試驗，成本比一般的農藥殘留檢測項目要高很多。“這么多年來，還沒人做過這個檢測項目。”小李說。“如果拋開檢測費用，還有其他因素會對這個項目的檢測工作有制約嗎？”記者問。“如果這么說的話，我直接帶你去見領導吧。”隨后，小李將記者帶到了檢測中心主任辦公室，辦公室陳主任在得知記者的來意后也對此做出了解釋。

        陳主任向記者證實，目前，壽光蔬菜批發市場的確沒有檢測蔬菜重金屬是否超標這個項目。“這不是費用的問題，主要是因為我們這里一直就沒有設這個檢測項目，別的檢測項目在這里都是免費的。”陳主任說，近一段時間，蔬菜重金屬污染一事成為熱點，他們檢驗檢測中心也做出了上這個檢測項目的計劃，只是具體實施的時間尚不明確。

        陳主任告訴記者，沒有設立這個檢測項目并不代表他們不具備檢測重金屬是否超標的能力，“從技術的角度講，單純的檢測也沒有問題，只是不能出報告。”

        陳主任還說，蔬菜重金屬是否超標的檢測工作比一般的檢測項目要復雜，但需要的檢測時間也不會太長，“估計最多一天的時間就能出結果。”

        然而，農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）工作人員的說法與陳主任有些不同，“最快也要七天有結果。”據了解，該中心專職從事農產品、綠色食品、有機食品、無公害農產品、飼料、肥料、農藥等農業產出品和農業投入品的質量監督檢驗測試。

        當問及能否進行蔬菜重金屬含量的檢測時，一名工作人員表示，一個包括鉛、汞等五項重金屬的檢測，最快也要七天拿到結果，收費為530元。

        土壤重金屬污染問題日益嚴重，成為當今世界面臨的主要環境問題之一，越來越受到環境和土壤科學研究者的關注。農田土壤中的重金屬通過作物體進入食物鏈，對人畜健康構成了威脅，治理農田土壤重金屬污染迫在眉睫。

        調查中記者也發現，蔬菜屢被重金屬所傷，其主要原因，還是在于種植環境。

        華中科技大學環境科學與工程學院陳靜教授介紹，蔬菜是最易“吸收”重金屬元素的農作物，蔬菜重金屬含量超標主要是產地環境，特別是土壤受污染所致。

        眾所周知，由于蔬菜產地大多在城市郊區，城市郊區又是城市環境污染的主要影響地區。

        陳教授介紹，未經處理的工業廢水、廢氣、廢渣的排放，是汞、鎘、鉛、砷等重金屬元素及其化合物對食品造成污染的主要渠道。

        同時，空氣中的重金屬主要來源于能源、運輸、冶金和建筑材料生產所產生的氣體和粉塵。除此之外，生活垃圾也是蔬菜中重金屬的來源之一，比如一塊小小的廢舊電池就能污染一整塊土地，在這塊被污染的土地中生長的蔬菜就會含有重金屬。

        那么，對于人體的健康而言，長期食用含重金屬的蔬菜，究竟會對健康帶來怎樣的影響呢？

        記者就此問題咨詢了張店區中醫院主任中醫師楊濤，他告訴記者，攝入少量的重金屬不太會影響人的健康，重金屬中的鉻還是人體必需元素之一。“但若重金屬攝入過多，則會影響健康。”楊濤說，比如過多的鉛會影響人的神經系統、造血系統，造成貧血、精神不振、食欲不好、失眠、腹痛、腹瀉等問題，小孩多動癥與鉛也有一定關系。

        楊濤還表示，鎘屬于工業三廢中的元素之一，會影響腎臟中腎小管對營養的重新吸收，造成營養流失。“重金屬攝入之后再排出有困難，因為它們不容易被分解，而且汞等重金屬能和蛋白質結合，吸收率在90%以上。”

        而現實中最讓消費者擔憂的是，對于蔬菜中所含的重金屬，在食物制作過程中，目前尚無辦法去除。

        對于當前的污染現狀，采取怎樣的措施才能予以改善？對此，陳教授表示，土壤污染，必須防治結合，首先嚴把入口，完善監管，杜絕污染源，其次就是治理。