“在茶葉行業(yè)流傳著一句話，商家賣的是茶，也賣的是良心和人品。在流通過程中，茶葉產(chǎn)品種類因生產(chǎn)地、茶園管理標(biāo)準(zhǔn)、制作方法等原因，茶葉的好壞一直沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。同一品牌茶葉的價(jià)格差別也很大，少則差別數(shù)百元，多則相差數(shù)千元，也正因此，一些不法茶商便以次充好，欺騙顧客。”達(dá)城一茶商這樣評價(jià)達(dá)城的茶市。

　　那么，怎樣辨別茶的優(yōu)劣？專家提出如下建議：一看干茶。綠茶干茶顏色發(fā)綠，有一定的亮度；花茶干茶顏色發(fā)烏，比較暗；清香型烏龍茶如鐵觀音，干茶顏色發(fā)綠，也有一定亮度；武夷巖茶干茶烏亮；普洱茶干茶顏色為烏褐色，發(fā)亮。

　　二觀湯色。開湯之后，綠茶湯色為淡綠，如果新茶里摻雜了大量陳茶，顏色會(huì)偏黃、偏暗；花茶湯色發(fā)黃，明亮；清香型烏龍茶湯色黃綠；武夷巖茶湯色黃中偏紅；普洱茶湯色為紅葡萄酒色。

　　三聞香氣。無論是干茶還是開湯后，綠茶不應(yīng)有任何異香；花茶要有明顯的茉莉花香；清香型烏龍茶要有天然花香；武夷巖茶的香氣是獨(dú)特的高火香，即類似炒黃豆的香氣；普洱茶最典型的香氣是陳香，但絕不應(yīng)有霉味。在買茶的時(shí)候，消費(fèi)者最好去正規(guī)的茶葉經(jīng)營場所，能看到散茶，再讓商家泡一杯，品嘗一番，再做決定，值得特別注意的是，千萬別買碎茶末，因?yàn)樗椴枘┐蠖鄟碜圆鑸鲫惒璺聲r(shí)篩下的碎末，不但灰塵多、不干凈，而且農(nóng)藥殘留和重金屬往往超標(biāo)，大量飲用不利于身體健康，是真正的毒“垃圾”。