前段時間，西安和全國其他城市，出現了臍橙染色的現象。不少市民也有一個感覺：很多水果，比如草莓，看著又紅又大，很是誘人，吃起來卻味道寡淡，沒有多少香味。“這些水果可能是用染色劑或催紅劑進行了美容。”西安市農產品質量安全檢驗監測中心高級農藝師王養利說，長期吃這種美容水果，對人體健康會帶來危害。

　　橙子、西紅柿、草莓“美容”較突出

　　目前，“美容水果”突出表現在橙子、西紅柿和草莓三種水果上。王養利說，橙子主要是染色問題，一些農戶或商販為了將一些品相和質量較差的橙子賣個好價錢，用一些化學染色劑對橙子進行染色。

　　西紅柿和草莓主要是使用催紅素的問題，一些人通過使用某些化學物質，對水果進行催紅和催熟。而使用催紅素，主要是為了讓西紅柿和草莓提前上市，趕個好價錢。

　　長期食用美容水果危害大

　　王養利說，長期食用染色劑美容過的水果，會危害人的神經系統和消化系統。而催紅素屬于對植物噴灑的激素，是一種生長調節劑，長期食用經過催紅素美容的水果，可能導致人體代謝系統出現問題。

　　應選擇顏色和大小正常的水果

　　如何鑒別水果是否被美容呢？王養利說，首先，消費者最好消費正常時間上市的水果。其次，要選擇顏色和大小正常的水果。比如，橙子的顏色本來就是黃中透紅，如果橙子太紅，就可能有問題。草莓的顏色也是紅中帶綠，過紅的草莓也有可能是經過美容的。使用過催紅素的西紅柿比普通西紅柿個頭大。

　　削皮、用溫水泡可減小危害

　　王養利說，作為普通消費者，在食用水果時，最好削皮或用溫水浸泡水果10-15分鐘，這樣可以去除殘留在水果表面的農藥、染色劑和催紅素等化學物質。