市面上亮麗、新鮮的臍橙酸酸甜甜，是否有“染”?昨日，記者調查市區幾家大中型賣場、水果批發市場以及一些小水果攤點，發現染色臍橙少，打蠟臍橙較多。

結果源自一個簡單的測試，記者將隨機購買的10個不同價格的臍橙(最貴的8元/斤，最便宜的2.5元/斤，絕大部分是贛南臍橙)一一泡入溫水5分鐘后，再用濕巾分別擦拭橙子表面，只有兩個臍橙擦過后濕巾表面留下了淡黃色。“輕輕一擦，沒有染色的話，就不會出現顏色，這有可能上過色。”湖南省農產品檢測中心工作人員提示記者。

據了解，江西贛南的臍橙從去年開始來到長沙，每年11月底開始上市，12月中旬大量上市。紅星大市場綜合管理部部長湯志軍告訴記者，“現在每天有200噸左右的臍橙運往長沙，批發價在2.4元/斤。”然后商販、超市再分類，好的價格6-8元/斤。

業內：“打蠟的較多，尤其是工業蠟”

當記者提及臍橙染色打蠟現象時，業內人士透露，長沙市場染色的比較少，因為在染色時要保證里面的肉絲不受損害，投入的成本大，“不過，打蠟的現象多。蠟分兩種，食用蠟和工業蠟，由于食用蠟比較貴，商販用工業蠟的比較多。”

至于染色的動機，市內一大型水果公司的負責人透露，商販往往挑選一些個特別大的橙子進行染色，“經過染色的橙子進入市場之后立馬就提高幾個檔次，價格也相應地上升不少。”

而在調查的過程中記者也注意到，那些個特別大，顏色特別亮麗的橙子在價格上領先那些外表光澤暗淡的臍橙不少，前者的市場價格基本上在每斤4元以上，而后者每斤的市場價格卻不足2元，市場價格上兩者相差接近2元。

“男人都愛看美女，染色打蠟的臍橙賣相好、光澤量，自然價格賣得高。”湯志軍表示，紅星市場內部絕對不允許打工業蠟的情況出現，并希望相關職能部門對不法商販進行抽查監管。

專家：目前尚無檢測染色打蠟的指標

據了解，柑橘類水果在儲存中往往超量使用防腐劑，在出售中除了用著色劑“美容”，用工業石蠟拋光。

湖南省農產品檢測中心工作人員告訴記者，目前尚無一個檢測水果是否染色、打蠟的指標。相關質監部門也曾對媒體表示，應該禁止對果品染色以及打工業蠟。但目前，國家尚未出臺有關標準。

“染色臍橙的染料是什么成分，因為它沒有經過國家有關部門的計量認證，所以農業部門還沒法檢測。而這又造成了政府監管部門在進行市場監管時缺乏法律依據。但我們認為，如果是用化學染色劑進行染色的話，會有潛在的質量安全風險，消費者吃了，可能會帶來一些負面的影響。”相關專家表示。

而工業蠟主要起到保鮮、亮化作用，蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可提高光澤度，還可防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，還可以防腐防蟲，延長保質期。

不過，工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，使用后會導致記憶力下降、貧血等癥狀。“打蠟水果食用前最好削皮。因為蠟不是水溶性的，常用的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農藥殘留。” 省農產品檢測中心工作人員建議。

專家支招

四招鑒別染色臍橙 1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，部分甚至有紅色殘留物;2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅、變黃，說明可能被染色;3.染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色;4.染色橙子，表面摸起來黏黏的;沒染色的摸起來比較自然。