一個舉報電話揭開了一個內幕：在車庫里絞出的肥肉餡都被送到了在沈城名聲大噪的連鎖包子鋪——“福康蒸功夫包子”鐵西區的幾家飯店中。記者和執法人員在絞肉餡的車庫內發現了大量的添加劑，有“甜蜜素”、“超級肉味皇”。

特別值得一提的是，甜蜜素和超級肉味皇等肉味香精，都是化學產品。

消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

舉報電話“這種絞肉環境挺惡心”

2010年10月24日，市民陳女士給記者打來電話說：“你們到我家樓下來看看吧。幾個人在我家樓下的車庫里絞肉餡。那機器動靜老大了，一天沒完沒了的，鬧死心啦！ ”

陳女士還告訴記者，這個車庫里的肉餡每天出貨量很大，總有一輛黑色的吉普車來取貨，但至于送到哪里就不知道了。

記者按照線索找到了沈陽市皇姑區亞明小區戴云山路104號樓下的一個普通車庫，里面不僅傳出絞肉機的轟鳴聲，記者還看到白花花的肥肉隨意放在車庫地面上的塑料布上。這種惡劣的環境絞出的肉餡去了哪里？是否會端上市民的餐桌？記者用一周多時間展開了調查暗訪。

記者暗訪碎肉放在地上的塑料布上

10月25日上午，記者以租房為理由直接走進了這個黑漆漆的車庫。

一進車庫就聞到一股肥油的味道。在車庫大門口旁邊擺放著一臺絞肉機，肉餡耷拉在絞肉機的出肉口處。在絞肉機的旁邊擺放著幾個大冰柜。在車庫的地上堆放著用透明塑料布包裹好的碎肉。而絞肉機絞出的肉餡則直接裝進了類似垃圾袋的黑色不透明的塑料袋里。記者與車庫內一名中年男子攀談起來。“你整這么多肉餡都往哪送啊？ ”“往包子鋪送唄！ ”男子毫不隱晦地告訴記者。“那往包子鋪里送的肉咋都是肥肉啊？ ”記者邊詢問邊看絞出來的肥乎乎的肉餡。“現在肉價那么貴，幾塊錢一斤的肉還想要好肉啊？ ”男子反問記者。“這些肉是4塊5一斤買的那種專門做罐頭的肉。 ”

男子邊和記者交談邊干手中的活。記者看到往絞肉機里塞的肉，大多數都是白花花的肥肉，瘦肉幾乎是看不到的，而就是這樣的肉絞出來的肉餡也是白多紅少，似乎是在絞肥油。而這些白花花的肉餡在這種環境中絞出，它便成了“黑肉餡”。

而且在車庫的墻上也沒有懸掛營業執照等證件。記者與當地工商部門取得聯系后初步認定，這里就是一個加工肉餡的黑加工點。

一路跟蹤肥肉餡送進這幾家包子鋪

這些“黑肉餡”到底送到哪里了呢？記者決定次日再對送貨人進行跟蹤，第二天早上8點多，記者的暗訪車便隱藏在車庫的旁邊。直到下午，一輛黑色的吉普車停在了車庫的門口。車上一名男子從車庫內不停地往外搬運用黑色不透明袋子裝的肥肉餡。將近20袋的肉餡碼在吉普車后備箱后，車子啟動了。

記者的暗訪車一路跟蹤吉普車。吉普車先來到了沈陽市鐵西區北一路上的一家福康蒸功夫包子鋪，這里生意興隆，進進出出的人們，沖淡了大家的注意力，而這幾個黑袋子的進入，并沒有引起食客的警覺。

而北四路上的福康蒸功夫包子鋪，是吉普車到達的第二站，幾個裝著肥肉餡的黑袋子，快速地被送進了店鋪里。

緊接著，保工街上的一家福康蒸功夫包子鋪，興華街上的一家福康蒸功夫包子鋪等都留下了這輛黑色吉普車的身影。被卸下的肥肉餡也都進入了飯店的后廚。

品嘗包子油大還有一股額外的香味

記者隨后走進了一家福康蒸功夫包子鋪，包子鋪生意還算興隆。 6角錢一個的肉包子記者品嘗了幾個。這包子確實很香，而且幾乎是吃不出肥肉油膩的味道。可記者卻發現這種包子的香味與自己家里蒸出的肉包子的味道有點不大一樣，香得有些過分了。一個疑問出現在記者心中，難道肉餡里還加了別的東西？

這家福康蒸功夫包子鋪的老板告訴記者，福康蒸功夫包子鋪的加盟費是5000元，他們會教技術。當記者詢問包子餡是否統一有人配送時，這里的老板警惕地說：“人家就管教技術。 ”

車庫工人 “這些東西是他們讓我給帶的”

10月28日，記者決定將黑絞肉點的情況舉報到當地工商部門，對肉餡中是否添加其他東西進行調查。

當記者和工商執法人員再次來到皇姑區亞明小區戴云山路的這個車庫時，記者和執法人員在絞肉餡的車庫內發現了大量的添加劑。

這些東西都是做什么用的啊？“不知道啊？ ”“肉餡里還放甜蜜素啊？ ”“我也不知道那是干什么的？ ”

當記者對工人說“你們往哪些包子鋪送這些東西我都知道時，”這名工作人員反應極快地說：“這些東西是他們包子鋪讓我給帶的，我也不知道他們做什么用。 ”

在“甜蜜素”包裝袋子上印著這樣的文字：一斤甜蜜素等于50斤蔗糖，這就是能讓人們吃得香甜，而老板用來省錢的高招。

而另一種添加劑“超級肉味皇”，記者在這個添加劑的瓶子上看到了這樣的說明：具有增香，除異味功能，其獨特的味道適宜肉肥所引起的油膩制品……

在絞肉黑窩點旁邊的車庫里，記者和執法人員又發現了大量的添加劑，而這名工人所說的帶貨，估計就是給各個包子鋪配貨。

這時記者突然聯想到了在包子鋪暗訪時，那位老板一直表示“交加盟費人家教技術”而對其他細節一概不提的情況，這就說明這里所謂的“技術配方”就是添加劑的使用。

執法查處 包子鋪后廚發現十多種添加劑

10月29日，記者將在包子鋪內了解的情況又反映給沈陽市食品藥品監督管理局鐵西分局食化所。執法人員立即趕赴包子鋪，包子鋪老板對肉餡黑窩點一概不知，只知道徐姓男子是他們的肉餡代理商。

老板還說：“一般情況下老徐兩天給我送一次貨，一次得三四袋子肉餡，然后我自己添上添加劑和成包子餡。 ”

隨后，執法人員在包子鋪的后廚里發現了“骨髓浸膏”等十多種食品添加劑。老板表示：這些添加劑也是他的代理商送來的。

11月11日，沈陽市食品藥品監督管理局鐵西分局食化所的趙明對記者說：“接到舉報后，我們立即對全區一些小型的飯店、包子鋪進行了全面檢查。目前已經對違規使用添加劑的5家“福康蒸功夫包子”小飯店立案查處，下一步還將加大力度對這種隱蔽性強的小飯店的后廚加以監管。”

趙明提醒市民，在外出就餐選擇小飯店、包子鋪、早餐店、快餐店時，一定查看該店是否具有《餐飲服務許可證》，建議大家到具有許可證的飯店就餐，以免吃出問題。