散裝食品在各超市、菜市場都有銷售，購買的人也絡(luò)繹不絕。從衛(wèi)生安全和食品營養(yǎng)的角度考慮，有5類食物最好別買散裝的。

　　對此，專家指出，人們很難了解散裝食品確切的生產(chǎn)日期，以及在運(yùn)輸和在貨架上擺放的時間，以致給自己招來健康問題，一定要當(dāng)心。特別是保存時間不宜過長的食品，更要注意。

    谷物類

　　散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素?fù)p失也較大。因?yàn)楣任锖兴郑鄬Τ睗竦沫h(huán)境會導(dǎo)致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物---黃曲霉毒素。谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。

    食用油

　　散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無”產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進(jìn)大量食用油更要不得。這是因?yàn)椋湟唬_蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，專家建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。

    堅(jiān)果

　　堅(jiān)果因?yàn)楹椭看螅苋菀鬃冑|(zhì)。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅(jiān)果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。

    冷凍食品

　　不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運(yùn)輸和儲存上花費(fèi)了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

    調(diào)料品

　　不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細(xì)菌，對健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。