DHA是助益嬰幼兒大腦和眼睛發(fā)育的有效物質(zhì),攝入越多越好?錯了!日前,衛(wèi)生部官方網(wǎng)站貼出新版的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿),明確注明:調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。不過,僅設(shè)上限值的做法,不禁又使人擔(dān)心起另一種極端情況:會不會出現(xiàn)DHA含量不足的奶粉?

衛(wèi)生部：配方奶粉DHA含量≤0.5%

近年來,無論是洋奶粉還是國產(chǎn)品牌,越來越多地將添加DHA作為奶粉銷售的一大賣點(diǎn)。而各個廠家的DHA來源也各有不同。從幾個洋奶粉品牌來看,惠氏奶粉標(biāo)識為“單細(xì)胞來源的長鏈多不飽和脂肪酸AA和DHA”,多美滋標(biāo)為“金槍魚油(DHA)”,雅培稱為“二十二碳六烯酸(DHA)”。

衛(wèi)生部新版《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中,兒童配方奶粉中DHA含量為≤0.5%(占總脂肪酸的百分比),承認(rèn)寇氏隱甲藻和金槍魚油為DHA允許使用的來源。這是首次規(guī)定奶粉中DHA含量。

此外,新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了兒童大米及其制品(大米、米粉、米糕)和兒童小麥粉及其制品的DHA含量,為66mg/100g,來源為雙鞭甲藻和金槍魚油。

據(jù)悉,此前蒙牛和伊利的“誹謗門”互相指責(zé)的內(nèi)容之一,就是DHA來源好壞之爭。有食品加工業(yè)的人士透露,從營養(yǎng)上來說,海藻油和深海魚油的區(qū)別不大,品牌之間的爭奪更多是商業(yè)考慮。

市場：DHA幾成“標(biāo)配”

在超市奶粉貨架,DHA成了產(chǎn)品“標(biāo)配”。記者看到,基本上國內(nèi)外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”,但是成分表的說法不同。例如,雅培、明治奶粉(三階段,下同)稱為“二十二碳六烯酸(DHA)”,惠氏奶粉標(biāo)識為“單細(xì)胞來源的長鏈多不飽和脂肪酸AA和DHA”,多美滋標(biāo)為“金槍魚油(DHA)”。

除了嬰兒配方奶粉,今年福臨門等食用油品牌也高調(diào)推出添加DHA的調(diào)和油新品。福臨門藻油DHA食用油被稱作國內(nèi)首款以“護(hù)腦”作為食用油宣傳噱頭的產(chǎn)品。

DHA甚至還被添加到部分米粉類食品當(dāng)中。而價格比較的結(jié)果顯示,標(biāo)稱含有DHA成分的商品零售價明顯高于未添加的同類產(chǎn)品。“富含大量DHA”已經(jīng)成為了這些產(chǎn)品最為常用和最具殺傷力的廣告語。

消費(fèi)者：誰含量更高買誰

而記者在市場上采訪不少家長時卻發(fā)現(xiàn),不少家長雖然對DHA這個名詞非常熟悉,但是至于究竟是什么能起什么作用,卻知之甚少。

據(jù)了解,DHA最早是在嬰幼兒奶粉中使用,而目前廣泛運(yùn)用于孕嬰童產(chǎn)品。主要有深海魚油,海藻油等,有的特別標(biāo)注孕婦使用或嬰幼兒使用。不同產(chǎn)品之間價格差別很大,在淘寶上,同樣是60粒裝DHA膠囊,最貴的450元一瓶,便宜的100元左右。除此之外,DHA今年以來還被引入食用油等其他品類。中糧旗下的福臨門就推出了“DHA谷物調(diào)和油”,金龍魚也有類似的產(chǎn)品“深海魚油調(diào)和油”,比未添加DHA的產(chǎn)品價格高出三成多。不過據(jù)吉之島天河城店的銷售員反映,由于價格的原因,這幾款食用油在上市以來銷量并不是特別好。“感覺很像添加劑,不如食補(bǔ)來得放心。雖然都含有DHA,但不同品牌間含量的差異相當(dāng)大。

記者在超市見到,品牌不同的奶粉,DHA含量各不相同,以百克奶粉計算,含量最高的達(dá)到了90毫克,而最少的一款僅有8毫克。相差竟超過了十倍!

促銷員介紹:“當(dāng)然是含量高的好啊。”目前大部分的消費(fèi)者在選購嬰幼兒食品的時候往往將DHA含量的多少作為衡量產(chǎn)品好壞的一個重要指標(biāo)。“消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品含有DHA就營養(yǎng),含量越高則越營養(yǎng)。”

專家：DHA并非越多越好

此次新標(biāo)對DHA設(shè)定上限值,迅速引發(fā)大眾反省營養(yǎng)補(bǔ)充理念,再好的東西也不宜過量攝取。

廣東省營養(yǎng)學(xué)會秘書長、中山大學(xué)營養(yǎng)系副教授許月初告訴記者,科學(xué)的營養(yǎng)觀點(diǎn)注重平衡,單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸應(yīng)保持恰當(dāng)?shù)谋壤?大約是1:1,單不飽和脂肪酸應(yīng)略多。“DHA作為一種多不飽和脂肪酸,容易發(fā)生氧化,如果身體內(nèi)過氧化物多了就可能危害健康。”

資深乳業(yè)專家王丁棉對媒體表示,奶粉行業(yè)對DHA該加多少,一直存在不同意見。健康的母乳可以滿足DHA攝入需求,不需要額外補(bǔ)充。即使需要補(bǔ)充DHA,也不是越多越好。DHA化學(xué)名為二十二碳六烯酸,是一種不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸不是越多越好,它不穩(wěn)定,容易被氧化,攝入過量對人體不好,對嬰幼兒來說可能造成消化負(fù)擔(dān)等問題。在DHA食品面市后,并未因?yàn)樘砑雍蟪霈F(xiàn)過負(fù)面的投訴,也沒有讀到企業(yè)能提供兒童食用后會特別聰明的臨床數(shù)據(jù)。