三聚氰胺的幽靈何日散去？
2010年8月20日，全國(guó)食品安全整頓工作辦公室通報(bào)青海、河北、山西、天津等地相繼查出三聚氰胺奶粉。
讓人焦慮的是，這些毒奶粉的很大部分都是2008年三聚氰胺事件的遺存，直至現(xiàn)在仍然在市場(chǎng)上流通。
比如通報(bào)的“東垣問(wèn)題乳粉案件”中，河北省張北縣鹿源乳業(yè)公司董事長(zhǎng)代文明私自藏匿了2008年未銷毀的問(wèn)題乳粉。經(jīng)“勾兌”生產(chǎn)出了“東垣牌全脂淡乳粉”。
一個(gè)疑問(wèn)是，當(dāng)年含三聚氰胺奶粉的存量到底有多少，最終流向如何?至今仍然是個(gè)謎。
尚無(wú)權(quán)威機(jī)構(gòu)公布過(guò)2008年三聚氰胺奶粉的具體數(shù)據(jù)，企業(yè)對(duì)此更加諱莫如深。當(dāng)年，很多大企業(yè)聲稱采取了深埋和焚毀兩種方式對(duì)毒奶粉做了處理。
殊不知，大量毒奶粉其實(shí)囤積在渠道中。
當(dāng)年最沒(méi)法保障的是經(jīng)銷商的利益。對(duì)積壓在手里沒(méi)法“變現(xiàn)”的毒奶粉，為了讓自己的損失減到最小，一些經(jīng)銷商把問(wèn)題奶粉賣給了一些號(hào)稱奶粉“掮客”的中間商，中間商轉(zhuǎn)給賣給有需求的小企業(yè)。
毒奶粉還有一部分來(lái)源是，一些企業(yè)召回毒奶粉后并未銷毀，轉(zhuǎn)而他用。
毒奶粉的流向一部分是下游產(chǎn)業(yè)，比如糕點(diǎn)、雪糕，甚至飼料。
還有就是“折中使用”，把問(wèn)題奶粉稀釋，稀釋到符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。
2008年10月8日，相關(guān)部門(mén)風(fēng)口之下發(fā)布了一個(gè)三聚氰胺限量值的公告，其中規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，液態(tài)奶等為2.5mg/kg，高于以上指標(biāo)均不能銷售。
現(xiàn)在看來(lái)，這種權(quán)衡中國(guó)乳業(yè)各方利益的限量值最終成了一個(gè)隱患。
三聚氰胺奶粉危機(jī)中，行政監(jiān)管難以期許。
乳品行業(yè)的管理是分段監(jiān)管，農(nóng)業(yè)管養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、質(zhì)檢管生產(chǎn)、工商管流通。三聚氰胺事件時(shí)各部門(mén)全體出動(dòng)，但并非全面聯(lián)動(dòng)。
一位官員曾抱怨，全國(guó)大大小小的乳企有2000多家，不可能完全監(jiān)管，要靠企業(yè)自覺(jué)。
但是在一個(gè)剛剛起步還沒(méi)有規(guī)范到靠企業(yè)自律的行業(yè)，沒(méi)有建章立制，沒(méi)有有效的行政監(jiān)管。最終的結(jié)果就是：哪里有利益哪里就有鋌而走險(xiǎn)。