常吃垃圾食品會上癮  11-28

英國《自然-神經(jīng)學》雜志28日刊登研究報告說，狂吃油膩香腸、法式炸薯條、漢堡包等“垃圾食品”會令人上癮，正如吸毒者對毒品具有依賴性。

總部設(shè)在加利福尼亞州的美國斯克里普斯研究所科學家開展了一項以實驗鼠為對象的研究。在實驗中，研究者以香腸、熏肉、乳酪蛋糕等食品喂養(yǎng)實驗鼠。

研究結(jié)果顯示，實驗鼠常吃高熱量、高脂肪食品后，大腦內(nèi)部發(fā)生改變，這種變化類似于動物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮后大腦發(fā)生的變化。

實驗發(fā)現(xiàn)，吃垃圾食品成癮后的實驗鼠對一些健康食品產(chǎn)生排斥性。

“證據(jù)充分且令人信服，毒品上癮和食物上癮基于同樣的神經(jīng)生物學機理，”研究所副教授保羅·肯尼說，“研究顯示，實驗鼠對自身飲食習慣完全失去控制，這是上癮的基本特征。”

肯尼說，失控實驗鼠因上癮而養(yǎng)成過食習慣，進而出現(xiàn)肥胖癥。“它們總是選擇垃圾食品，結(jié)果是它們比正常實驗鼠多攝取一倍的熱量。”