葡萄酒雞翅的做法
葡萄酒雞翅的做法 盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸
葡萄酒雞翅的做法
盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后會更好吃。
材料及份量:
雞翅中10根
調味料:
食鹽2克、姜適量、料酒30毫升
生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗
制法:
1、主要原料雞翅
2、準備葡萄酒一碗
3、將翅中的正反2面各劃2刀,方便腌制入味
4、將姜絲,料酒,生抽加入到翅中,抓均勻,腌制1小時去腥入味
5、平底鍋放入少許的食用油,爆香姜片
6、依次排入雞翅中,小火慢煎,一面煎金黃后翻面繼續煎制
7、之后加入一碗葡萄酒
8、蓋上蓋子,轉中火燜煮5分鐘