葡萄酒雞翅的做法

盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后會更好吃。

　　材料及份量:

　　雞翅中10根

　　調味料:

　　食鹽2克、姜適量、料酒30毫升

　　生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗

　　制法:

　　1、主要原料雞翅

　　2、準備葡萄酒一碗

　　3、將翅中的正反2面各劃2刀，方便腌制入味

　　4、將姜絲，料酒，生抽加入到翅中，抓均勻，腌制1小時去腥入味

　　5、平底鍋放入少許的食用油，爆香姜片

　　6、依次排入雞翅中，小火慢煎，一面煎金黃后翻面繼續煎制

　　7、之后加入一碗葡萄酒

　　8、蓋上蓋子，轉中火燜煮5分鐘