上班族午餐 別老湊合

如果把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐應占40%，這樣才能滿足人體的生理狀況和工作需要。但是記者在調查中發現，很多上班的人選擇外賣盒飯，也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便當，有的人選擇洋快餐。還有一小部分人為了保持身材，干脆不吃午餐。究竟怎樣吃午餐更合理？為此，我們采訪了武漢大學中南醫院的消化專家朱尤慶教授和營養師徐寧。

　　工作午餐與外賣盒飯

　　每天中午12點，王小姐在單位的餐廳領了裝有4菜一湯的份飯。不到半小時就將飯吃完，因為她還想省出時間來午休。她對單位的午餐并不滿意，認為口味不好，品種也過于單調，經常只吃一半就吃不下去了。記者在另一家工廠里看到，大多數工人在廠外的一家餐館訂3～5元的外賣盒飯。由于飯菜的數量較少，不少工人反映吃不飽。

　　專家點評：

　　工作午餐與外賣盒飯等快餐雖然能葷素搭配，但為了節約成本，多數快餐不會提供最新鮮的時令蔬菜。加上工作午餐與外賣盒飯通常是大鍋飯，不僅口味欠佳，也很少提供水果，經常食用會使人產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，鹽分和油脂往往超標，綠葉蔬菜不足，更不要說水果了。長期熱量超標，可導致肥胖，易患、'>糖尿病、高脂血癥。

　　由于很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。豐富的晚餐往往使人胃口大開，難免吃得超量。這樣的飲食方式不僅會導致肥胖，還會造成身體代謝紊亂，比如感覺餓的時候吃一點東西就飽了，或者吃了東西以后胃不舒服。一些在辦公室工作的人因為經常腹痛反復檢查，卻查不出原因，不經，腹痛又會自行消失，就是因為長期不規律的飲食造成的胃腸神經官能癥。

　　專家建議：

　　改進工作午餐，每天自帶水果、酸奶，作為午飯后的補充。

　　自帶便當

　　每天早上上班的時候，在醫院工作的李士都會提著一只精巧的便當盒匆匆趕路。中午打開單位配備的微波爐加熱，不回家就可以吃到可口貼心的自家菜。

　　專家點評：

　　自帶便當有經濟實惠的優點，缺點是便當經過一上午時間，菜品不夠新鮮，營養流失比較嚴重，氣溫高時容易變質。

　　專家建議：

　　高溫天氣盡量不要自帶便當，以免食物變質影響健康。

　　洋快餐

　　馬小姐在某外資公司工作，麥當勞和肯德基兩個洋快餐店經常是她打發午餐的地方。她喜歡洋快餐店干凈整潔的環境和氛圍，一個漢堡包、一杯熱飲幾乎是她一貫的午餐。