青椒炒豆豉  風寒感冒食療

[原料]青椒250克，豆豉250克，食用油及鹽適量。

　　[制法]先將青椒切絲，在熱鍋中加油略煸。然后再用少許油炒豆豉，再加入煸好的青椒同炒，拌勻，加鹽少許出鍋。

　　[特點]青椒辛、溫，溫中健胃，散寒發汗；豆豉辛、甘，解表，宣散外邪。兩者炒食，既可發散風寒，又美味可口，可作風寒感冒患者的佐食之品。