吃柿子應(yīng)注意什么呢?
吃柿子應(yīng)注意什么呢? 柿子甘美多汁,富有鈣、維生素C、胡蘿卜素和糖,老幼皆喜食之。但因為柿子中還含有
吃柿子應(yīng)注意什么呢?
柿子甘美多汁,富有鈣、維生素C、胡蘿卜素和糖,老幼皆喜食之。但因為柿子中還含有大量的單寧,具有較強的收斂性,進(jìn)入腸道后會刺激腸壁收縮,造成腸液分泌減少,消化吸收功能降低,并會造成大便干燥。由于柿子還含有大量的鞣酸,所以吃高蛋白食品時不要同時進(jìn)食柿子,因為鞣酸遇蛋白質(zhì)就會凝固,形成沉淀,聚在胃或腸中便會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。另外,空腹時也不要吃柿子,因為人體在空腹時胃酸比較多,容易引起胃柿石癥。
黃瓜和柿子等不要一起吃
將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃,營養(yǎng)價值就會大打折扣,因為黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其它蔬菜中的維生素C。
如果飯桌上有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這些吃法也是不正確的。辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
必須指出的是,柿子雖營養(yǎng)豐富,既能食用,又能藥用,但若食用不當(dāng),也會產(chǎn)生副作用。因柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑,它們遇到胃酸或酸性食物就會凝固成塊,時間久了將會形成“柿石”,影響人的身體健康,因此,吃柿子時,切忌空腹食用。另外,柿子還不能與蟹同食。因兩者都屬寒性,兩寒相遇會大損脾胃之氣,且蟹內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),與柿子的鞣質(zhì)結(jié)合易凝固成不易消化的物質(zhì),食用后會出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。