牛大力核桃花生煲豬腳筋 五一勞動節滋補靚湯
牛大力核桃花生煲豬腳筋 五一勞動節滋補靚湯 豬腳筋富含蛋白質、脂肪、動物膠質和鈣、磷、鐵及多種維生素
牛大力核桃花生煲豬腳筋 五一勞動節滋補靚湯
豬腳筋富含蛋白質、脂肪、動物膠質和鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫認為它能健筋骨、通經絡,故常吃可消除肢體疲乏、減少筋骨疾患出現。以壯腰健骨的中藥牛大力,配以補腎固精、益氣養血的核桃,補中益氣、醒脾開胃的花生合而為湯,醇香清潤可口,有健筋骨、補腰腎、養氣血之功,且性味平和,為體力勞動者和運動員的滋補靚湯。
材料:牛大力20克,核桃、花生各50克,陳皮1/3個,紅棗5個,豬腳筋80克,雞腳6只,豬瘦肉100克,生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。牛大力、核桃、花生、陳皮稍浸泡;紅棗去核;豬腳筋熱水浸泡,“汆水”,再洗凈;雞腳去甲,敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為4~5人用。