香港消費(fèi)者委員會(huì)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分餅干、薯片等食品含鹽分過(guò)高，多吃會(huì)增加高血壓、心臟病的發(fā)病機(jī)會(huì)，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致腎石或癌癥。

　　友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部洪主任指出，心腦血管疾病、糖尿病、腎病等疾病的預(yù)防和治療都要控制鹽的攝入。鹽就是氯化鈉， 高鹽的攝入會(huì)使體內(nèi)鈉的含量增多，容易引起體內(nèi)水的增加而誘發(fā)水腫，水在體內(nèi)出入不平衡也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可導(dǎo)致高血壓并令心臟負(fù)擔(dān)加重。

　　醫(yī)生建議

　　1.做菜少放鹽、味精等調(diào)味品；

　　2.做菜少放醬油，每15毫升醬油=1克鹽；

　　3.少吃咸菜、醬菜等腌制食品；

　　4.梳打餅干鈉成分的含量較高，食用時(shí)要有所節(jié)制。