冰葡萄酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，營養價值非常豐富，這是其它任何飲料酒所無法比擬的：冰葡萄酒中一般含有15％-25％易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機酸0.3％-1.5％，各種礦物質成分0.3％-0.5％，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用；硒是人體免疫系統的強化劑，也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。

    冰葡萄酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要；其所含的維生素ｂ、維生素ｃ等，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。另外，冰葡萄酒還含有人體代謝所需的氨基酸，紅冰葡萄酒中的多酚類化合物能擴張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細血管的擴張力，殺死細菌或病菌。喝冰葡萄酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對心血管系統有保護作用，降低心肌梗塞的風險。

    根據現代醫學的理論和實踐所證實，冰葡萄酒具有以下保健功能：

    (1)鎮靜作用

    (2)養顏益壽

    (3)開胃健脾

    (4)解除“應激”

    (5)防治氣管炎、肺炎、流感等疾病

    (6)防治心血管病