1.芒果--芒果有著紅黑帶橘的外表，切開來卻是漂亮可人的黃色果肉，而這些都是強而有力的抗氧化成分。根據研究，芒果就比哈蜜瓜和杏桃含有更多的β胡蘿卜素。此外，芒果豐富的纖維有助消化。其中大部份是可溶性纖維，它能降低膽固醇，保護心臟。芒果多半鮮食，若遇酸味可加點鹽，即能中和酸味。也可以試試看檸檬片，風味特殊，令人難忘。
 
　　2.蘋果--蘋果含有大量的檞皮素，這種物質可以對抗由于自由基而導致的心臟病或癌癥。而未削皮的蘋果則含有更多的纖維，對降低膽固醇有一定的作用。蘋果所含的果糖與纖維，也比其他水果更能保持血糖穩定。
 
　　健康小食譜：試試看蘋果入菜。把蘋果切成薄片，用橄欖油稍微炒過，鋪在烤盤上，再放上已炒熟的豬肉，淋上白葡萄酒，加一點點辣椒，烤10～15分鐘，就是一道特殊的蘋果烤豬肉。蘋果的酸甜可以去豬肉特殊的異味，只留下肉汁香，再襯著蘋果的纖維，真是口感十足，連原本不愛吃豬肉的人，都會想嚐一口。
 
　　3.甜椒--甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素，一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿卜素，是每日建議量的30%。β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發生。維生素C和β胡蘿卜素的結合，能形成更強的防護網，對抗白內障，保護視力。
 
　　烹飪小秘訣：美艷動人的甜椒，水分多、質地脆且口感佳，非常適合生吃，即使要炒食，也只要在起鍋前放進去拌兩下即可，免得破壞了維生素C。甜椒的維生素C也相當驚人，一個手掌大的青椒就含有100毫克，而紅椒更有三倍之多，是各種蔬菜之冠。
 
　　4.綠茶在制作過程中并不發酵，所以能保有最多的兒茶素，能降低癌癥的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。研究發現，多喝綠茶的人，壞膽固醇的濃度會降低，好膽固醇的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。有益健康的吃法：初生的綠茶茶葉(嫩葉)，所含的茶多酚較多，而晚生者(老葉)較少。每天喝杯綠茶，持之以恒，才能常保健康。