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食療食補

冬季養生以滋補為主

未知 2014-11-18 14:45 食療食補
冬季養生以滋補為主,應多吃富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。根據中醫虛則補之,寒則溫之的原則,在

    冬季養生以滋補為主,應多吃富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,在膳食中應多吃溫性、熱性,特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力。可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

  少瓜多果,尤其西瓜、黃瓜,因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉,吃水果,除了吃梨以外,蘋果也是非常健康的水果,它是平性的。從中醫角度分析食品有那么幾個系列,分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱,在涼里邊再涼點就變成寒性,如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。天氣已經開始慢慢變冷,尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退,容易出現胃寒,所以切記,冬天少吃瓜類,多吃些蘋果。

  多吃增加能量的食品:冬天寒冷,要吃以下“三高”食品:高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白質,比如說雞蛋、牛奶、肉類,其實鴨肉秋冬吃比較好。如果想吃鴨肉又怕胃不舒服,做鴨肉時可以擱點姜或者當歸。冬天御寒多吃高蛋白類,適當增加脂肪。

  多吃雞肉,雞肉是溫性,含蛋白質豐富,而且雞肉的營養成分可以防止得呼吸系統疾病,可以預防感冒。

  盡可能吃滋陰潤燥的食品:梨具有滋陰潤燥的作用。吃梨有兩種方法:冰糖梨,也就是把梨洗干凈,中間清干凈放三到五塊冰糖,放到鍋里蒸熟,它具有滋陰、潤燥的作用,可以去除秋冬帶來的不舒服,冬季皮膚變薄,皮脂腺分泌的物質減少,所以皮膚發干、發癢,吃冰糖梨可以改善。第二個方法是花椒梨,有些朋友冬季很容易咳嗽,把梨從中間切開,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸鍋里,水開了以后蒸十分鐘,蒸熟后把花椒去掉吃梨。連吃一周左右,咳嗽會有效緩解,甚至痊愈,所以說冬季吃的水果第一是梨。

  多吃蜂蜜少吃姜:秋冬兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量,另外它有大量的微量元素,像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時,喝一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半),有助于睡眠,蜂蜜能補充微量元素及維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘,第二天就會感覺便秘一掃而光。相對蜂蜜而言,姜要少吃些,避免發汗傷害津液,保存體力。

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