黃秋葵有助于補腎抗癌養顏，具體保健效果包括補腎、抗癌、降血糖、降血脂、護胃潤、美容養顏、保護視力。

    黃秋葵于清朝末年傳入中國，種子由清朝末年官派留學日本的湖南瀏陽籍學生--徐繼騏從日本帶回來，關于洋辣椒的名字由來有這么一段故事：“徐繼騏姓徐名繼騏，字谷虛，生于1883年，清末官派留學，在日本學政法三年。”大約是1905－1907年間3、4月份的一天，徐繼騏回到老家，交了一把灰黑色的種子在妻子手上，種子種下約摸120天后，結出了像辣椒一樣的果實，炒一盤上桌，藕斷絲連，吃在嘴里鮮嫩滑爽，卻沒有辣味。“由于當時沒有把這種食物的名字告訴家人，所以當地人就根據它的形狀，喊它作洋辣椒。”

    黃秋葵源于非洲，又名洋辣椒是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，嫩花和葉也可食用。成熟的種子磨碎可代替咖啡豆。富含豐富的蛋白質、果膠、核黃素、碳水化合物、水溶性膳食纖維、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、阿拉伯聚糖、半乳聚糖營養元素及鈣、鐵、鋅、硒、鉀、銅、磷、鎂等人體所需礦物質。