洋蔥泡紅酒具有以下保健價值，1.高血壓患者，飲用之后血壓正常且安定，也會降低血糖。2.最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的報紙、雜志。3.每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議地恢復正常。4.經常肚脹便秘，喝了之后很快正常排便。

    材料：洋蔥2個，1瓶普通紅葡萄酒。

    制法：

    1．將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成小塊狀；2．將塊狀洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒；3．將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置2至8日；4．將玻璃瓶里的洋蔥片，用濾網過濾后，洋蔥、紅酒分開置入瓶中密封好后，放置在冰箱中冷藏待食。

    飲用方法：1．每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；2．每日飲一至兩次；3．浸過酒的洋蔥片一起食用更好。