夏季到來(lái)，烈日當(dāng)空，高溫酷暑使得一些濃厚型、味道偏甜，容易生膩的葡萄酒不宜飲用。獨(dú)自坐在辦公室或者家里，端著一杯冰鎮(zhèn)白葡萄酒，冰鎮(zhèn)的清爽型葡萄酒或者桃紅酒，輕飲一口，讓清涼和活躍的酸度充滿(mǎn)口中，不僅可以消除疲勞，還會(huì)有降溫解暑的功效。

    學(xué)會(huì)挑選清爽葡萄酒

    夏天，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受歡迎。尤其是出產(chǎn)于德國(guó)和法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)的雷司令白葡萄酒，這里氣候較寒冷，出產(chǎn)的雷司令常帶有酸酸的檸檬味，柚子的細(xì)膩香氣，口里也有著非常明顯的酸度，給你帶來(lái)非凡的愉悅感。

    除此以外，桃紅葡萄酒和香檳也是很好的選擇。桃紅葡萄酒通常主要以新鮮、清新的水果香味為主，口感清爽宜人、柔和圓潤(rùn)，單寧少而酸度相對(duì)突出，感覺(jué)涼爽，與紅酒不同，桃紅葡萄酒適宜冷藏，8攝氏度最佳，清冽舒暢之感頓時(shí)流遍全身。

    法國(guó)普羅旺斯地區(qū)出產(chǎn)的桃紅葡萄酒，色澤迷人，清冽爽口，讓你胃口大開(kāi)。特別是吃烤肉的時(shí)候，清淡的口味可以驅(qū)除夏日的燥熱和烤肉的厚重。香檳不斷上升的氣泡不僅可以帶走口中的熱感，還能給您帶來(lái)一種輕舞飛揚(yáng)的感覺(jué)。

    從健康角度來(lái)說(shuō)，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營(yíng)養(yǎng)，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡能起到至關(guān)重要的作用，是夏日養(yǎng)神健體的最佳佐餐飲料。

    另外，葡萄酒有減輕體重的作用，飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。

    飲用白葡萄酒時(shí)一定要注意溫度，最佳的飲用溫度是在12℃左右，通常在飲用前2小時(shí)左右放入冰箱會(huì)達(dá)到這個(gè)溫度。如果飲用溫度過(guò)高，酒細(xì)膩的香氣會(huì)遭到破壞，聞起來(lái)更多的會(huì)是酒精味，并且在口中會(huì)失去清爽的感覺(jué)，有時(shí)還會(huì)帶有一些苦味。

    起泡酒最佳的飲用溫度則是5℃~8℃。飲酒的時(shí)候，還可以搭配一點(diǎn)美食，海鮮類(lèi)的食物，如魚(yú)類(lèi)、蚌殼類(lèi)都會(huì)與高酸度的白酒搭配得非常完美。另外還可以嘗試一些蔬菜、色拉、水果。

    夏季葡萄酒保存需謹(jǐn)慎

    眾所周知，葡萄酒儲(chǔ)存中最重要的兩個(gè)指標(biāo)是溫度與濕度，“一般來(lái)說(shuō)，13℃是葡萄酒儲(chǔ)存的最佳溫度，而濕度應(yīng)該控制在60%～70%。但夏季氣溫偏高，如果一瓶長(zhǎng)期在低溫環(huán)境中儲(chǔ)存的葡萄酒被突然暴露于高溫之下，會(huì)引起酒體的過(guò)激反應(yīng)，口感變得粗糙，味道失去平衡感。為此，夏季可將存酒溫度調(diào)高兩度至15℃，縮小與外界氣溫的差異。