緩解疲勞食療菜譜 黃芪燉牛肉的做法  12-05

原料：黃芪片20克，凈牛肉200克，西紅柿300克，胡蘿卜50克，生菜10克，生姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、小茴香、料酒、植物油、白糖、精鹽、雞精各適量。

　　做法：將凈牛肉入沸水鍋中煮5分鐘，取出改小塊。鐵鍋燒熱，放入植物油，倒入牛肉塊爆炒片刻，烹料酒，放入黃芪片、生姜片、蔥段及八角、桂皮、香葉、小茴香、白糖燒開，放入燉盅中，加入西紅柿、胡蘿卜、生菜，用小火煨燉至牛肉熟爛，加入精鹽、雞精再燉沸即可。

　　推薦理由：黃芪具有補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，利水消腫，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝等功效；而牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，也可增強(qiáng)人體免疫力。所以二者合用，不但可以預(yù)防倦怠無(wú)力、少食便溏、內(nèi)臟下垂、肌膚麻木等癥，而且適合緩解疲勞綜合癥、功能性水腫等疾病癥狀。

　　注意事項(xiàng)：本品不適合濕疹、瘙癢等皮膚病癥患者食用；肝炎、腎炎患者也要慎食，以免病情加重或復(fù)發(fā)。