桑葚 藥用價(jià)值桑椹 通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結(jié)的一種聚合果。嫩時(shí)色青，味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。

≮美食性味 ≯
甘、平，無(wú)毒。
≮美食藥理 ≯
桑枝煎汁，給予動(dòng)物口服，證明有使血壓下降作用，桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無(wú)降壓作用。

≮美食成分 ≯
桑葉有多量胡蘿L素及鞣質(zhì)。桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗糧，琥珀酸，酒石酸，維生素B1、B2、C，煙酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。

≮美食功效 ≯
桑椹：補(bǔ)虛益氣，去水氣。桑葉降血壓，清肝明目。嫩桑枝去風(fēng)濕，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛，麻痹不仁以及各種神經(jīng)痛：
鮮黑桑椹30一60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以溫開水和少量 黃酒沖服。

風(fēng)濕筋骨痛：
干桑枝切成寸段，劈細(xì)，桑葉等分，同置爐內(nèi)，燃煙熏患處，一日2次，每次20分鐘

急性腎炎，喘咳，小便不利(包括慢性腎炎)：
桑根白皮、冬瓜皮、玉米須各15克，水煎，一日2次分服。

高血壓，頭昏頭暈，或感冒頭痛：
經(jīng)霜桑葉30克，黃菊花9克，水煎，—一日2次分服。

高血壓，血管硬化，風(fēng)濕筋骨痛，肢臂酸痛：
嫩桑枝30克，蠶砂15克，水煎服。

貧血，神經(jīng)衰弱，腳膝痛，肢體麻痹，中風(fēng)后半身不遂，大便干結(jié)：
桑椹膏每服一匙，一日2—3次，以溫水和黃酒少許化服。

盜汗：
經(jīng)霜桑葉30克，炒焦，搓碎，煎湯代茶喝。

閉經(jīng)：
桑椹15克，紅花3克，雞血藤12克，加黃酒和水煎，一日2次溫服。

破傷風(fēng)痙攣抽搐：
桑葉60克，水煎服。