玉竹燉豬心的做法   冠心病食療湯飲

暑熱時緊張過度易得冠心病。因氣溫的升高，人體皮下血管擴張，皮膚的血流量比平時增加3至5倍左右，而回流到心臟的血液量減少，這會直接影響心肌供血，同時人在高溫下交感神經興奮性增高，心率加快，冠狀動脈收縮，心肌供氧量減少，這也會增加冠心病的發作。時下又適逢倫敦奧運會，熬夜收看的人群更應注意。中藥玉竹燉豬心，有補心氣、養心陰、疏肝解郁之功，為暑熱時緊張工作的人群調理湯飲，同時對陰虧肝郁型冠心病有輔助療效。

　　材料：玉竹15克、豬心1個、生姜2片。

　　烹制：玉竹浸軟，切碎；豬心剖開，洗凈。玉竹納入豬心內，用牙簽扎緊，與生姜同下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為1人量。