食材推薦和做法

這幾天，我們都呆在家里等復(fù)課通知，陰雨連綿的天氣就如同焦慮的心情。周三接孩子，老師很沉重的告訴我，班級里也有一個孩子感染了手足口病，而且是毫無征兆的突然在中午時手心腳心就長滿了紅色的疹子，下午就確診感染了。而當天只有三分之一的十一位小朋友入園。看到老師帶著手套在細心的消毒，將所有的毛絨玩具裝進黑色麻袋，心情無比的難受。我問兒子今天有沒有跟那位小朋友抱過，講過話，玩過他手里的玩具？回家馬上給孩子補充一杯鮮榨的檸檬鮮橙汁，然后洗澡消毒衣物。第一次面對近在咫尺的傳染病，我擔心原本抵抗力就很差又剛剛恢復(fù)的孩子，如何能躲過這一劫。可是面對沒有疫苗，口服抗病毒藥物也無用的傳染病，人類也顯得脆弱無比，我們又該如何保護自己和最親愛的人呢。

尤其是想到現(xiàn)在的孩子們，面對著一個充斥著各種垃圾食品的世界，如何選擇才能健康的成長，不要輕易被疾病侵襲呢，這一切只有父母才能幫助孩子們做出最正確的選擇。我一直深深的記得一位教授說的話：從懷孕開始，到孩子的出生，長大，就是建造房子的階段，而我們每天給孩子吃的食物，就是建造房子的一磚一瓦。食物的選擇，就能關(guān)系到孩子的一輩子。在我們遞給孩子一份食物之前，如果能想到10年后甚至是20年后的事情，將是孩子之福，也是社會之福！

家中常備的食材（從上至下）：大麥，薏仁，蓮子，百合，甜杏仁，銀耳，芡實。

大麥：

我非常喜歡它煮熟后的口感，它不僅營養(yǎng)豐富，也是供人治病的藥物。《本草再新》中將大麥功能歸納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。用大麥熬煮五谷粥，能治療胃腸疾病，消食，還能降低雌激素含量，預(yù)防乳腺癌。

薏仁：

性微寒，入脾，胃，肺經(jīng)，不僅是適合女性美容，消除粉刺和色斑的重要食材，同時含有多種維生素和礦物質(zhì)，能促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。

臺灣的抗癌大師莊淑旗博士就推崇女性產(chǎn)后坐月子用薏仁和其他五谷煮成米飯，能促進腸胃蠕動，促進新陳代謝，同時能作為病后體弱患者的補益佳品。健康人士常食薏米，能輕身延年，減少腫瘤的發(fā)病幾率。在日本，已經(jīng)成為身價倍增的防癌食品。

芡實：

是兒童，老人和腎虛體弱者，消化不良者的最佳食物。

吃芡實一定要慢火燉煮至熟爛，然后細細咀嚼后咽下，才能起到滋養(yǎng)身體的作用。特別是常有一些人服用補藥又虛不受補，或者是脾胃功能較差身體瘦弱的兒童，可用芡實，紅棗，花生仁，核桃，山藥，蓮子等煮熟，調(diào)整好脾胃之后再進食補品更能受益。以淮山、蓮子、茯苓、芡實這四種在中藥里稱為“四臣子”的補益脾陰。

百合，甜杏仁，銀耳都是滋陰潤肺的好食材，無論煮粥，做米糊加在里面，或者是做女性滋養(yǎng)容顏的甜品都讓我愛不釋手。但這三種食材以次充好的情況特別多，大家要擦亮眼睛，一定要選擇正規(guī)的藥房或超市購買。

另外家里要常備的一些煮粥食材如：黑豆，黃豆，黑米，紫米（血糯米），核桃，小米，糯米，紅棗，黑芝麻等。。。