結核病患者 營養治療

   高能量  結核病患者的能量消耗是健康狀態下的1.5倍，若不能及時補充能量可導致蛋白質被迫"燃燒"，致使蛋白質的嚴重消耗。糖類是體內的主要供能物質，它約供給人體所需能量的55-65%，結核病患者進行極輕或輕體力活動時，全日總能量應達到10032-11286千焦耳，為此，應保證主食攝入。成年女性：300克/天，成年男性：350-400克/天。烹調油應30-40克/天。為保證能量的攝入可選用巧克力、小糕點等作為加餐進食。

    高蛋白質 蛋白質是修補組織的重要營養素，有益于病灶愈合和機體康復。每日蛋白質總量應達到1.2-1.5克/千克體重。含優質蛋白質的食物包括各類肉、禽、水產品、蛋、奶制品、大豆制品等。優質蛋白質應占蛋白質總攝入量的50%以上。每日保證鮮牛奶500毫升或等量的豆漿，1-2個雞蛋，150-200克瘦肉，100-150克豆制品，嚴重低蛋白血癥患者可補充蛋白粉。

    高維生素  結核病患者由于長時間發熱，維生素分解增加，可造成各類維生素缺乏，應重點補充維生素A、B、C、D族。

    多礦物質 鈣是結核病灶鈣化的原料，乳類制品中鈣含量高，易吸收。對牛奶不耐受的患者可用酸奶代替。鐵是制造血紅蛋白的必備原料，結核病患者，尤其伴有咯血、貧血、低蛋白血癥者更應增加鐵的攝入。非血紅素型鐵主要存在于谷類、豆類、水果、蔬菜、蛋類、奶及奶制品。血紅素型鐵主要來自肉、魚和禽類的血紅蛋白和肌紅蛋白。肝臟含有豐富的優質蛋白質、維生素和鐵，但不宜與其他動物性食物一起吃，可同時吃一些豆制品以降低膽固醇的吸收。

    少量多餐  結核病患者多數食欲欠佳，為保證能量及蛋白質的攝入，需要增加餐次以促進消化吸收，以免一餐量大加重消化道負擔。

    除以上幾點以外，患者應戒煙、戒酒，忌辛辣等刺激性食物和調味品。