如何應對牛奶過敏

  “牛奶”是我們心目中的“萬能飲品”。可是有些人只要喝牛奶就會出現腹脹、腹瀉等莫名其妙的癥狀，所以他們經常在品種繁多的奶制品面前徘徊，不知道自己究竟該選哪一種？

　　奇怪的牛奶

　　不管牛奶是涼的還是熱的，妮子每次喝完都會拉肚子，久而久之她得了“牛奶恐懼癥”，可是牛奶是非常好的營養品，妮子又不甘心就這么錯過了，所以她經常在品種繁多的牛奶制品面前徘徊，不知道自己究竟該選哪一種？其實很多人都有過類似的狀況，喝奶制品會腹瀉、腹脹，還有人過敏長疙瘩等……反應各種各樣。這究竟是為什么呢？讓我們細細道來：

　　喝牛奶會腹痛、腹瀉是因為得了“乳糖不耐癥”。很多人喝牛奶都會有胃腸道反應，這是因為“乳糖不耐癥”的緣故。牛奶所含的糖分叫做“乳糖”，“乳糖不耐癥”就是乳糖在促使腸道蠕動的同時把腸壁血管里的水分吸附到腸道里，導致腹瀉；當腸道蠕動速度很快時，就會感覺肚子疼。另外牛奶能促使胃壁分泌更多的胃酸使消化性潰瘍惡化，因此有消化性潰瘍的人絕對不能喝牛奶。

　　減少腹痛、腹脹的對策

　　首先，少量多次、小口慢喝的原則能幫助你的身體吸收更多的鈣質，而且在一定程度上還能降低腸道發生“乳糖不耐癥”的機會。

　　其次不要喝過多的冷牛奶。冷牛奶中的營養成分不能完全被身體吸收還會引起輕度腹瀉。

　　更不要空腹喝牛奶。在喝牛奶的時候要吃一些點心、面包等消化時間比較長的谷物食品，以延長牛奶的消化時間，從而減輕癥狀。

　　最后你可以選擇飲用低乳糖奶粉或酸奶。低乳糖奶粉能大大減輕“乳糖不耐癥”的癥狀，酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且也可以避免乳糖不耐的不良反應。另外，患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的人，不應該選擇喝牛奶而應選擇喝豆奶。

　　牛奶所含的蛋白質是導致過敏的敏源

　　對牛奶過敏的人，喝牛奶以后也有腹瀉、腹痛等癥狀，但不屬于“乳糖不耐癥”。牛奶和乳制品里的蛋白質一部分會被胃腸里的酵素消化成氨基酸后再吸收，另一部分不經消化就被腸道吸收而進入血液循環的蛋白質就是導致身體過敏的過敏源。

　　牛奶和乳制品的過敏癥狀除了表現胃腹瀉和腹痛以外，更重要的是表現胃類風濕性關節炎、氣喘、結核、心腦血管疾病等各種慢性疾病的病情惡化。

　　減少牛奶過敏的對策：加入你的社你出現久治不愈的過敏的癥狀或者出現慢性疾病加重的情況，就說明你可能對牛奶過敏了，建議你不妨停喝一段時間再看看。

　　牛奶的蛋白質類似于胰島素細胞

　　由于牛奶的蛋白質和胰島素細胞相似，有些人喝了牛奶之后會導致體內血糖升高，出現糖尿病癥狀或加重糖尿病。另外牛奶中的動物脂肪含有的飽和脂肪酸液視為促成動脈硬化、冠心病、中風、乳腺癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要元兇。特別是全脂牛奶還可能增加口腔癌、胃癌、肺癌、卵巢癌、子宮內膜癌和子宮頸癌等癌癥的發生幾率，相關專家認為，動物脂肪在體內借著多種轉換方式促進了癌癥的形成。

　　相應對策：首先可以選用脫脂牛奶，其次保證每日奶制品的飲用量控制在500毫升以內，最適宜的飲用量為200－400毫升。

　　【牛奶飲用指南針】

　　1不要喝沒有加熱過的塑料帶裝奶：牛奶是細菌繁殖最好的載體，通常我們喝得袋奶是采用巴氏滅軍法消毒的，會有殘留細菌，所以喝袋奶最好再加熱煮開。

  　2牛奶不宜于酸性的飲料或食品一起食用：當牛奶的酸堿度低于4.6一下時，它所含的酪蛋白就會凝集、沉淀、難以消化吸收，嚴重時還可能導致消化不良或腹瀉。

　　3早晨和晚上睡覺前是喝牛奶的最佳時間：早晨喝牛奶能充分補充營養，晚上臨睡前喝牛奶有安神催眠的作用。

　　4服藥前后1小時不要喝牛奶：牛奶所含的礦物質可與藥物發生化學反應，影響藥效的釋放和吸收。

　　這世界上不存在沒有缺點的食物，我們不能只看到它的害處而忽視它的益處。比如牛奶，雖然有若干條缺點，但只要知己知彼，正確而合理地選擇級飲用，就能趨吉避兇。

　　讓我們——將牛奶愛到底。