土豆胡蘿卜湯的做法

主料：土豆（黃皮）400克
　　輔料：胡蘿卜250克
　　調(diào)料：香菜3克,鹽5克,味精2克
　　做法：
　　1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊；
　　2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；
　　3.香菜擇洗干凈，切成末；
　　4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸；
　　5.煮半小時(shí)后，將土豆、胡蘿卜撈出；
　　6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過(guò)成細(xì)泥；
　　7.把菜泥倒入鍋中混勻，然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
　　健康提示：
　　1.土豆，又名馬鈴薯，為茄科植物馬鈴薯的塊根，既可作主食，又可當(dāng)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘、性平，有和胃調(diào)中，健脾益氣之功效。
　　2.土豆胡蘿卜湯以土豆為主料，胡蘿卜為輔料，功效二者相輔相成，共具和胃調(diào)中,健脾益氣之效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚粗糙、消化不良等癥，堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。
　　食譜營(yíng)養(yǎng)：
　　土豆：
　　土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
　　胡蘿卜：
　　胡蘿卜能提供豐富的維a，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族維生素和維c等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。