香菜的營養價值
香菜的營養價值 香菜嫩株葉柔軟,香竄濃烈風味全,發汗解表且透疹,開胃消食功效專。香菜又名胡荽、香荽、
香菜的營養價值
“香菜嫩株葉柔軟,香竄濃烈風味全,發汗解表且透疹,開胃消食功效專。”香菜又名胡荽、香荽、芫荽,現代研究主要含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發油、黃酮類以及正癸醛和芳香醇和壬醛等。《本草綱目》記載:“胡荽辛濕香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,胡痘瘡出不爽快者能發之。”
小兒麻疹初起,發熱口渴:香菜60克,荸薺50克,浮萍10克,蘆根20克。加水1000毫升,煎至500毫升,分早晚服用,能夠清熱透疹止渴。
小兒麻疹疹出不暢,怕冷咳嗽:香菜、銀花、西河柳各50克。加水1500毫升,煎10分鐘,用其蒸氣熏患兒手足部,待藥液稍涼后,再用藥液洗胸腹,使出微汗。
脾胃虛弱,消化不良:香菜子6克,神曲10克,藿香10克,白術12克。水煎服,每日兩次。
產后缺乳:香菜30克,豬蹄2只,通草10克。加適量蔥、姜、鹽,小火燉至蹄爛,吃肉喝湯,有通經下乳之效。
小便不通:取香菜50克,鮮竹葉30克,白茅根30克。水煎服,每日兩次。
需要注意的是,香菜不宜久煎,有口臭、狐臭、目疾的人不宜使用。