甘筍淮山燜豬尾 補腰力食譜
甘筍淮山燜豬尾 補腰力食譜 適當進食豬尾有補腰力、益骨髓的食療功效。甘筍指的是胡蘿卜,它和淮山都能吸
甘筍淮山燜豬尾 補腰力食譜
適當進食豬尾有補腰力、益骨髓的食療功效。甘筍指的是胡蘿卜,它和淮山都能吸收豬尾的油分和味道,起到平衡菜式口感的作用。
材料:豬尾300克、甘筍100克、淮山100克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、紹酒、花生油各適量。
做法:豬尾刮洗凈幼毛,切段備用;甘筍和淮山去皮洗凈切條飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜,放入豬尾翻炒至上色,濺紹酒,加入適量水,調味后中火燜25分鐘,然后加入甘筍和淮山以慢火燜15分鐘至豬尾軟腍便成。