空腹吃糖不利于健康

如果肚子餓了，吃一顆糖，或許很多人不止一次聽說過這種這種建議。營養師解釋，空腹吃糖，其實不利于健康。

　　眾所周知，糖基本上可以不經過消化就能被人體立即全部吸收，更為重要的是，糖幾乎可以不經過人體的任何代謝過程就能直接進入血液。營養師稱，這些糖使人體血糖水平明顯升高，而身體為了維持一個健康合理的血糖水平，必然會通過分泌大量的胰島素來調節。這樣一來，身體就會表現為暫時性的高血糖，而高的血糖水平對身體健康是有害的。

　　空腹吃糖還會抑制蛋白質的吸收，影響發育。營養師說，糖只能滿足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質、維生素之類的營養物質。空腹時吃進去的糖類食品，會改變蛋白質的分子結構，使其成為一種聚糖物質，這種聚糖物質有礙于身體對蛋白質的吸收和利用，使蛋白質的營養價值大為降低。而蛋白質是維持人類生命活動的最基本的物質基礎，特別是兒童，生長發育需要更多的蛋白質。長期空腹大量吃糖必然會嚴重影響其對蛋白質的吸收和利用，使生長發育受到很大的阻礙。

　　此外，空腹吃糖過多，葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，在肝內合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物質增多。體內甘油三酯增多可使血流減慢及血黏度增加，微血管中紅細胞和血小板更能發生聚集和阻塞，重者可導致心、腦、肝及腎對氧的利用減少而造成器質性病變。
　　值得提醒的是，許多白領工作者本來體力活動就減少，加上生活及工作的快節奏，若大量補充糖類營養，則更加促使體內脂肪類物質增多，甚至引起高血脂和脂肪肝。營養師建議，空腹時最好不要以大量含糖的物質如巧克力、奶茶、飲料等來充饑，這種做法對于健康是非常不利的，可以喝粥或湯水比較好。