維生素D缺乏與人體健康  密切相關 

維生素D能調節人體內的鈣磷代謝，促進鈣和磷在腸內吸收，維持其比例平衡使骨骼基質正常。缺乏維生素D時，鈣不易吸收，小兒會得佝僂病，表現骨化不全的癥狀，如方顱、前囪門晚閉、出牙慢、雞胸、肋骨串珠狀、“O”型或“X”型腿、手足抽搐、發育遲緩、煩燥、40歲以后逐漸出現骨質疏松。 　　維生素D與眼睛健康也有密切關系，缺乏時可引起先天性帶狀白內障、兒童高度近硯、搐溺性白內障、頑固性臉緣炎、角膜實質炎、角膜潰瘍、水泡性角膜炎或眼瞼痙攣。 　　無論是發育時期還是年齡較高的人都需要注意，補充維生素D和鈣。每天到戶外接觸適量的陽光和攝取適當食物對骨基質形成都有一定好處。含鈣較多的食物有：奶、蝦皮等海產、骨粉、綠葉蔬菜等。維生素D和鈣缺乏時應在醫生指導下補充維生素D或魚肝油，同時補鈣。必須注意補充的維生素D和鈣應適量，過量高血鈣會有不良影響，如角膜鈣沉著、視神經炎、視神經萎縮，以及血管、關節、腦膜和腎