紅茶含有豐富的蛋白質，可補益身體，養蓄陽氣，含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。黑茶能消化肉食，消化脂肪，調整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝)，是邊區以肉食為主的少數民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶類似中藥陳皮，越陳越好，在存放中產生數百種珍貴的酶，能益腎降濁，對腎炎，糖尿病腎病都有良好的作用。
　

　　紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。飲用紅茶可以使骨骼強壯，建議每天服用一杯紅茶，如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼效果更強。沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。紅茶除了單獨沖泡外，還可在紅茶中加入其他材料，以下介紹幾種方法和功效：

　　一、牛奶紅茶。

　　材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。

　　調制：1、將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。

　　2、紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。

　　3、將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。

　　功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。

　　二、黃芪紅茶。

　　材料：黃芪15克，紅茶3克。

　　調制：1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。

　　2、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。

　　特色及功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。對中樞神經、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。

　　三、甘蔗紅茶。

　　材料：甘蔗500克，紅茶5克。

　　調制：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。

　　功效：清熱生津，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。

　　四、糯米紅茶。

　　材料：糯米50克，紅茶5克。

　　調制：1、將糯米洗凈，放入鍋中。

　　2、加入適量清水煮。

　　3、在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。

　　功效：益氣養血，改善身體虛弱癥狀。