中村從1980年起，追蹤9252名年齡在30至64歲間的男女的飲食和死亡率間的關系，截至1999年為止，其中1835人死亡。

        中村發現這9000多人當中，平均每兩天吃一次魚的男性，死亡率是每周吃不到一次魚的男性的十分之七，但吃較多魚的女性就沒有明顯分別。中村表示，盡管魚類可能受到汞或其它有毒物質污染，不過，魚肉所含的高度不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少心臟或血管疾病的發生。

        國泰醫院心臟內科醫師黃啟宏說，日本的研究可能不具統計學上的意義，不代表女性多吃魚對健康沒有幫助，臨床上不分男女病患，醫師都會建議多吃魚類，因為不飽和脂肪酸能預防凝血、降低膽固醇。不過，為了減輕汞污染的危害，中村建議懷孕婦女少吃大型魚類，以免影響胎兒健康。

        腫瘤患者在做化療消化道反應比較嚴重時，不妨從米湯、新鮮藕汁等“和胃”食物開始，使胃腸道在吸收營養的同時得以修養。隨著食欲的恢復，可以吃些蛋羹、肉糜粥、面條等半流質食物，然后再逐步恢復正常飲食。

        血象的變化除了使用能刺激造血方面的藥物外，還可以多吃些紅棗、花生、菠菜、豆腐以及其他富含蛋白質的食物，或在醫生指導下使用一些阿膠、西洋參等中藥。