攜水果入廚，不管是為了健康、新鮮，或者只是養(yǎng)眼，掌握正確的烹飪方式才是關(guān)鍵的。不同體質(zhì)的人，要搭配不同的水果，只有這樣，才能將果香與菜香融為一體，營養(yǎng)且唇齒留香。

        實(shí)體質(zhì)：  
        實(shí)性體質(zhì)的人一般來說身體強(qiáng)壯，肌肉發(fā)達(dá)，活動(dòng)量大，氣粗力足，說話聲音洪亮，容易腹脹，便秘。身體的排毒功能較差，排汗、排尿、排便均有障礙，抗病力強(qiáng)。

        進(jìn)補(bǔ)水果：檸檬、石榴、梨、菠蘿、葡萄、柳橙、甘蔗、橄欖、梅子、印度棗。

        菠蘿炒飯低脂開胃
        原料：菠蘿、蝦仁、火腿、瑤柱。

        做法：

        1、將菠蘿切開，用刀去掉內(nèi)瓤，用熱水燙一下。

        2、將蝦仁、瑤柱洗凈放到鍋中和火腿一起炒，再放入米飯一起炒熟。

        3、將炒熟的米飯放在菠蘿里。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：把炒好的米飯盛在菠蘿里，菠蘿不僅能吸收米飯中多余的油脂，而且菠蘿的清香還能沁入到米飯里，這道菜，不但操作簡(jiǎn)單而且營養(yǎng)豐富。

        寒體質(zhì)：
        寒性體質(zhì)的人，產(chǎn)熱能較低，代謝率下降，所以經(jīng)常會(huì)手腳冰冷，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進(jìn)入冷氣房也會(huì)覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會(huì)舒服。

        進(jìn)補(bǔ)水果：榴蓮、黑棗、芒果、桃子、龍眼、紅毛丹、金桔。

        芝士明蝦排毒養(yǎng)顏
        原料：大蝦、芝士、椰漿、芒果。

        做法：

        1、將鮮蝦洗凈，炸至金黃色。

        2、將椰漿、香精、糖放在一起攪成汁，把蝦放在上面，撒上一些芝士粉，上火焗一下。

        3、將芒果去皮，去核，取其果肉，將果肉放在盤子上，即可。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：既有新鮮水果的清新，又有芝士的柔滑，到嘴里的口感介于芒果和奶凍之間，可口誘人。

        虛體質(zhì)：
        虛性體質(zhì)是生命活動(dòng)力衰退所造成的，人的精神比較萎靡、心悸短氣；雖然排便、排尿、排汗均正常，但元?dú)獠蛔悖瑢?duì)病毒的抵抗力減弱、 免疫力差、手心常濕、晚上常流冷汗。而且虛性體質(zhì)又分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛。

        進(jìn)補(bǔ)水果：櫻桃、椰子、烏梅、木瓜。

        鮮果肉串豐胸
        原料：腌肉、蝦仁、木瓜、蓮藕。

        做法：

        1、將腌肉卷上卷，將木瓜切成塊。

        2、用竹簽串上腌肉、木瓜，放到鍋中煎成金黃色。

        3、將連藕切成薄片，平鋪在盤子上，將煎好的水果肉串放在上面即可。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：水果和肉串一起食用，以前沒有嘗試過吧。木瓜不僅具有豐胸，美容的功效而且還起到增鮮、開胃的作用。
        熱體質(zhì)：
        熱性體質(zhì)的人，身體總會(huì)有熱感，面孔總是紅熱，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，進(jìn)入冷氣房就倍感舒適。大多是形體消瘦，精神易于激動(dòng)，大便干燥或便秘。

        進(jìn)補(bǔ)水果：火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、西瓜、獼猴桃。

        獼猴桃湯圓美白皮膚
        原料：糯米粉、杏仁、獼猴桃、椰漿。

        做法：

        1、將獼猴桃用攪拌機(jī)打成汁，和糯米粉、粘米粉和成皮。

        2、將豆沙制成餡。

        3、將獼猴桃皮將豆沙包卷起來。

        4、上鍋蒸熟。然后加入椰漿制成的湯水，再撒上杏仁即可。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：口感酸甜，品質(zhì)圓滑。獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值極高，其豐富的維生素C足可以滿足你每日的需要。

        鮮果刺身瘦身清口
        原料：楊桃、芒果、火龍果、三文魚、金槍魚、蝦、墨魚、沙拉醬。

        做法：

        1、將三文魚、金槍魚、蝦、墨魚洗凈煮熟，切成小塊。

        2、將各種水果洗凈，切成小塊。

        3、可以根據(jù)個(gè)人口味，將水果放在各種海鮮上，然后再撒上沙拉醬，即可。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：以水果入饌，酸甜 清爽口味可令菜式減去膩感、增添色澤。刺身加入鮮果，兩者的鮮甜相得益彰。