如何吃米飯才有益健康?
如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高,而且還能起到預(yù)防和治療疾病
如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高,而且還能起到預(yù)防和治療疾病的作用。
1.綠豆米飯
夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓等作用,可以預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不爽。
2.薏米飯
適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6%~18.7%(稻米為7%~8%),所含淀粉易溶于水,容易消化吸收。
3.紅棗糯米飯
養(yǎng)血補(bǔ)虛。大棗中不但糖分含量高(65.9%)而且維生素C含量很豐富,維生素C在體內(nèi)是阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的第一道防線。因此,經(jīng)常服用有益健康。
4.紅薯米飯
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富,有"補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛之功"。紅薯中含有較多淀粉和纖維素,人食以后,能在腸內(nèi)大量吸收水分,增加糞便體積,不僅能預(yù)防便秘,減少腸癌發(fā)生,還有助于防治血液中膽固醇的形成,預(yù)防冠心病發(fā)生。
5.燕麥米飯
老年人的保健珍品。燕麥有降膽固醇、調(diào)甘油三酯和降低血液黏度的作用,燕麥含粗纖維較多,含不飽和脂肪酸也多,可以防心腦血管疾病,對(duì)糖尿病人減肥、便秘者都有益。
6.芋頭米飯
適合于胃腸道疾病、結(jié)核病及老人、兒童食用。因芋頭質(zhì)地細(xì)軟易消化,具有益胃寬腸通便、解毒散結(jié)的作用,因此,大便干燥硬結(jié)及無名腫毒等癥均可食用。但芋頭含淀粉較多,多食有脹氣的缺點(diǎn),應(yīng)注意適量。