時間一點一點地過去，你的睡意也仿佛隨著時間的流逝而流失，不論你準備地多么充分，最終還是睡不著。失眠這個麻煩的問題，一定讓你非常難受吧。今天專家們就來告訴你，如何通過飲食的改變，也能讓你吃出好的睡眠。

    墻上掛鐘的指針早過了12點，左鄰右舍紛紛熄燈入睡，你躺在床上，瞪大眼睛，盡管數了幾百頭羊，周公還是不來邀你釣魚。這時候，恨不得有人用榔頭敲你一把，好讓你一覺到天明。

    你也許不知道，和你同一時間躺在床上數羊的人多著呢!工商社會快速的步調、令人喘不過氣的工作壓力，讓大多數人晚上都睡不好。

    根據美國調查，95%的美國成年人一生中曾經歷過某種程度的失眠，臺灣本地的統計也發現，將近80%的國人曾經有睡眠困擾。有人因為疾病、疼痛難入眠，有人被壓力壓得焦慮睡不好，但是你大概忽略了一個和生活最貼近的原因，也可能讓你夜夜輾轉反側，那是每天吃的食物。食物偷了你的睡眠?習以為常的飲食方式，或是每天不離手的食物，都可能是讓你晚上睡不好的肇禍者，這些食物在不知不覺中，偷走你的睡眠 。

    豐盛、油膩的晚餐

    好不容易趕完一份企劃案，談成一筆生意，下班后吃頓大餐犒賞自己，雖然是滿足了口腹，卻也可能造成今夜失眠的慘劇。晚上吃得太多，或吃進一堆高脂肪的食物，會延長你的消化時間，因此導致夜里無法好好睡一覺。聰明的做法，是把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，最好選擇一些低脂但含有蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個好處，就是避免發胖。根據研究發現，每天早上攝取的熱量，最能被身體有效利用。

    含咖啡因的飲料或食物

    放眼望去，各式連鎖咖啡店，一間間地占據上班大樓林立的街道。每天埋首工作堆中的上班族，一早先來杯咖啡驅除睡意，下午再一杯提振精神，晚上三五好友約會，還是在咖啡店里泡著。

    醫師說，在都會區，尤其是大城市，不少睡不好而前來求診的上班族，其實是咖啡喝太多了。咖啡因會刺激神經系統，使我們的呼吸及心跳加快、血壓上升、精力充沛。它也會減少褪黑激素(melatonin)的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用。

    另外，國外研究發現，咖啡因也會抑制一種令人想睡的化學物質──

    腺干B酸(adenosine)分泌，會影響能讓人獲得充份休息的深睡期。

    早晨來杯咖啡或茶，或是午后喝罐可樂，也許能讓你從睡意中振奮精神，但是一些對咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，就足以讓他們在午夜時分瞪大著雙眼、輾轉難眠。就算你不會對咖啡因特別敏感，但是攝取太多的咖啡因卻會讓你發抖、易怒、焦慮不安、失去專注力及失眠。此外，咖啡因的利尿作用也會讓你在半夜頻頻跑廁所，如此一來，想睡個好覺的希望恐怕會落空。

    睡眠專家發現，不少人其實不清楚自己對咖啡因的耐受性如何，或是根本低估了自己酗咖啡因的程度。如果你有失眠的困擾，而且每天喝2杯以上的咖啡，或是常在下午2點之后才沉醉咖啡香中，建議你不妨給自己來個小實驗：連續2個星期減少喝咖啡的量，或是將咖啡因完全從你的日常飲食中去除，然后觀察看看，自己是不是睡得比較好，如果答案是肯定的，那你可能必須向咖啡說再見了。

    酒精

    很多人會靠著喝酒來讓自己好睡，但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是睡眠無法持續，一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來，覺得精神狀況糟透了。國外的研究發現，酒精及某些鎮定劑會抑制快速動眼期(REM)的時間，而REM的時間太少和常在夜間醒來、睡眠斷斷續續有關，也和無法獲得充足休息的睡眠有關。另外有研究指出，一些有酗酒習慣的人也常常出現睡眠障礙，在半夜醒來數次，而他們的REM都很短，深睡期也很短或幾乎沒有。

    簡單地說，有大量喝酒習慣的人，他們可能花很多時間在床上，但是睡眠品質卻很差。“大家多半會認為酒精能助眠，沒錯，它是會讓你很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期，所以即使睡眠時間不短，隔天早上起來仍然可能很累、一副沒睡飽的樣子，”黃玉書笑著搖頭表示，實在受不了一堆門診病人告訴她，喝酒后比較好睡的錯誤觀念。

    另外，服用安眠藥的人也不宜喝酒。醫師說，兩者的作用加乘，可能導致睡眠時呼吸中止的危險。他進一步表示，太多的酒精會讓睡眠過度深沉，可能造成嘔吐物梗塞而有窒息死亡的危險。

    產氣食物

    肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。如果腹脹氣常讓你在夜晚不能好好睡一覺，那少吃一些“產氣食物”也許有幫助。人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，所以在攝食這一類食物后，在小腸中不被消化，到大腸中便被腸菌分解利用，然后產生大量氣體。

    這些可能導致腹脹氣的“產氣食物”包括：豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果、柚子和添加山梨糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。

    辛辣的食物

    辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會造成某些人胃灼熱及消化不良的情況，進一步會干擾你的睡眠。

    吃什么能幫助睡眠

    你已經知道什么食物該戒除或盡量少吃了，下一步，來一點能助你好眠的食物。

    含色胺酸的食物

    色胺酸(一種必須胺基酸)是天然安眠藥，它是大腦制造血清素(serotonin)的原料。血清素這種神經傳導物質能讓人放松、心情愉悅，

    減緩神經活動而引發睡意。

    色胺酸會藉著高碳水化合物、低蛋白質的飲食組合，及先吃碳水化合物、后吃蛋白質的進食順序，順利進入大腦中，許你一個安穩的睡眠。所以想有一夜好眠，睡眠專家建議你，睡前不妨吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，“這個方法對多數人都有效，它既有像安眠藥的效果，卻沒有安眠藥的副作用，不會讓人上癮，”專家士認為。